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玉米可以做什么小吃 十分钟搞定的人气小吃

来源： 最后更新：22-05-24 03:03:30

玉米可以做什么小吃：烤玉米

材料：玉米2-3根，海天排骨酱15g，甜面酱5g，枫糖5g(或蜂蜜)，辣椒粉约1/4小勺，孜然粉约1/8小勺，黄油一小块。

做法：

1、玉米洗净，煮8成熟。

2、将所有材料(除黄油)配好，混合均匀成为刷酱。

3、将玉米均匀刷一层酱料。

4、黄油取小块软化，用刷子蘸黄油，刷到玉米上。

5、烤箱提前预热220度，将玉米入炉后烤约20-25分钟。中间取出翻转一次，再刷一次酱料更好。

玉米可以做什么小吃：煮玉米

材料：玉米随意，水适量，淡盐水适量。

做法：

1、将新鲜玉米剥几片玉米皮下去，然后将带着玉米皮的玉米放入加了大量水的锅里煮熟，一般煮20分钟或以上。

2、煮玉米的时候，开始和淡盐水，差不多2克盐加50ml的水，这个比例和好淡盐水。

3、待玉米煮熟，将玉米皮剥去，再将盐水涂在玉米表面即可。

小贴士：

1、盐：水的比例为1：25。

2、如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。

玉米可以做什么小吃：爆米花

材料：自爆玉米粒2把约100克，黄油(或色拉油)10克，糖2大勺。

做法：

1、锅中加入黄油，小火热化。

2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。

3、转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。

4、这时玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。

玉米可以做什么小吃：黄金玉米烙

材料：甜玉米两根，干淀粉四汤匙约40g，白砂糖适量

做法：

1、甜玉米放水煮熟，大约五分钟，煮熟后取出放凉，用刀贴着玉米棒取下玉米粒。

2、将玉米粒分开后放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。

3、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。

4、锅中放半碗油烧热后，倒出，转小火，此时锅中留一点点油。

5、把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平，接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。

6、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

7、关火，用锅铲帮助倒出锅中的油，喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖。

8、案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。

小贴士：

1、玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。

2、玉米粒入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。

3、玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝，也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。

4、也可以把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。

标签: 玉米  做什么  小吃  淀粉  黄油  

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