来源: 最后更新:24-04-26 12:00:21
奶粉:
奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末,它适宜保存。
奶粉制成一般采用喷雾法:先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4,成为浓缩乳,然后以雾状喷到有热空气的干燥室里,脱水后制成粉,再快速冷却过筛,即可包装为成品了。
蛋白粉:
所谓蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体,构成的粉剂,其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。
蛋白质是人体生长发育维持各种新陈代谢所必需的营养素,是人体生命的物质基础,专门提供能量,人体一切组织活动都靠蛋白质完成,帮助输送氧气和养分,所以每天摄入足够的蛋白质是非常重要的。
1、蛋白质含量不同,蛋白粉的蛋白质含量是等重奶粉的2倍以上。
2、碳水化合物不同,奶粉含有很高的碳水化合物,而且是乳糖。直接饮用奶粉冲兑的牛奶,同样会面临饮用生牛奶一样的问题:乳糖不耐受。
3、奶粉热量高,脂肪含量更是比蛋白粉要高。但是蛋白粉的味道不如奶粉好。
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