来源: 最后更新:23-04-27 11:14:26
冰箱中间层温度的调整方法是:
冰箱中间层一般为冷藏变温室(软冻)它的温一般是设置在0度或者1度。由于温度太高或太低都不利于蔬菜水果的保鲜,而水分是它们保鲜的保障,当温度在4度的时候水分充足,所以冰箱保鲜室温度为4度合适。根据国家标准规定,冰箱保鲜室温度应该在3-10度之间,但保鲜室的温度分布是不均匀的,温度自上而下呈一温度阶梯,上层温度低,约为3℃,下层端果处温度高,约为6-10度。可以量一下各层温度,注意测量时间至少高于2小时,然后取其平均值。同时,保鲜室内应采用多面送风,使每个角落的温度更均匀,食物也不会因为温度忽高忽低而变质。
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