来源: 最后更新:24-09-06 07:15:17
1、中华鲟和一般的鱼不太相似,中华鲟在背部有一条软骨,这条软骨处理的方法非常的复杂,首先要给中华鲟洗干净,然后摸摸他的软骨进行揉搓,不要把软骨弄断,然后抛开中华鲟的肚子,把内脏取出来,就可以上锅蒸煮。
2、因为中华鲟的鱼鳞要比其它的鱼鳞更加的坚硬,所以 应该先用70度左右的温水泡大概20秒左右,不要开水。
3、然后用铁丝球用力的擦,擦甲壳不要擦鱼肉 不然会把肉刮伤 。或者直接用小刀吧甲壳撬开。
4、清理中华鲟鱼鳞的时候非常危险,注意不要碰伤手。
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