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5款豆腐营养餐 让产妇变奶牛

来源： 最后更新：22-07-22 06:54:21

豆腐是我们日常最常吃的一种食物，多吃豆制品有益健康这是人人皆知的事实，尤其是女人多吃豆腐、豆浆，因为研究发现多吃豆制品有助于缓解更年期症状。

有着“植物肉”称号的豆腐，不仅是补充植物性蛋白的优质来源，还是产妇的最佳催奶食物。豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效，是一种最有效的催乳食物之一。如果产后妈妈胃口还不全开，又想乳汁快下，吃点豆腐是不错的选择。

豆腐怎么做既好吃又催乳呢？做妈妈育儿网小编这就为各位产后麻麻推荐几款豆腐催乳食谱做法，一起来学学吧。

番茄烧豆腐

番茄含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效。

准备材料：西红柿2个、豆腐1块、鸡蛋2个、毛豆1小碗、色拉油适量、食盐适量、水淀粉少许、番茄酱1大勺、细香葱适量、白糖1小勺

步骤1：番茄、豆腐切小块，葱切段，鸡蛋打匀成蛋液。

步骤2：起油锅，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。

步骤3：把豆腐放进油锅煎一下。

步骤4：锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。

步骤5：下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是产后妈咪催奶必备食谱，不仅能够帮助下奶，常食还可增强抗病能力。

准备食材：鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根

步骤1：鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。

步骤2：锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄。

步骤3：汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火。

步骤4：待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉。

步骤5：汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可。

肉丸白菜豆腐羹

豆腐中含有丰富的蛋白质，适量食用有利于增强体质，补充全面营养。

准备食材：豆腐半块、猪肉馅150克、白菜少许、食盐适量、姜少许、植物油适量

步骤1：将豆腐和白菜叶切丝。

步骤2：肉末加入少许淀粉抓匀。

步骤3：再搓成小圆子待用。

步骤4：汤锅加水烧开，放入豆腐丝。

步骤5：两小勺淀粉加水和成水淀粉，待勾芡用。

步骤6：水开略煮五分钟，加入白菜丝，加盐调味，等水再次烧开烧滚，放入小肉圆子，再等水再次开时，用水淀粉勾薄芡出锅。

包心豆腐丸子

准备食材：豆腐400克、猪肉馅200克、香菇2个、鸡蛋1个、食盐2克、鸡精少许、葱3克、姜3克、生抽2克、香油2克、高汤1碗、香菜适量、胡椒粉少量

步骤1：香菇切成末，放入肉馅中。放入葱末、姜末。

步骤2：加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀，再加入蛋黄搅打。

步骤3：豆腐放入大碗中用小勺压成泥。加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀。

步骤4：取一团豆腐泥，摊平放入适量肉馅。

步骤5：包成丸子，上锅蒸锅大火蒸15分钟。

步骤6：锅中加高汤，加胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，浇在丸子上，撒香菜末即可。

豆腐鸭血汤

鸭血性寒味咸，有补血，解毒的功效，营养丰富。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，是适合妈妈的食材。

准备食材：豆腐1/4块、鸭血1小块、芹菜3棵、食盐适量、香油少许

步骤1：北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。将芹菜洗干净，切碎备用。

步骤2：锅中放水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。再换水，把北豆腐焯一下。

步骤3：砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血。

步骤4：开始煮。

步骤5：锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的芹菜。

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