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今日小暑吃什么 小暑传统美食知多少

来源： 最后更新：22-07-07 04:43:36

导语：每个节气都有相应的传统美食，小暑也不例外。那么，今日小暑吃什么呢？对于小暑传统美食你知多少？其实在传统美食方面，不管在什么日子，各地都是有所差异的，尤其南北方，差异会更加明显一些。具体小暑节气各地人们吃哪些食物，下面我们就一起来了解吧。

今日小暑吃什么

小暑饮食

1、吃三宝

小暑三宝分别是黄鳝、莲藕和绿豆芽。小暑的天气炎热，人体出汗多，消耗大，一般都胃口不是很好，而吃三宝不仅能改善胃口，还能起到滋补、清热的作用，真不愧是夏日吃货们的首选。

2、食新

在小暑节气中有“食新”一说，意思是民间有食新米的习惯，因为小暑前后，正好赶上部分地区的粮食收获，将新割的稻谷碾成米后，煮成米饭祭祀祖先和“五谷大神”，祈求来年获得丰收。城市里一般买少量新米与老米同煮，再吃一些新上市的蔬菜等。

3、吃饺子

小暑吃饺子来自于一句谚语：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，而头伏和小暑的时间很接近，久而久之人们便在小暑吃饺子。伏日人们食欲不振，比平时更加的消瘦，俗谓之苦夏，而饺子比较能勾起人们的食欲，丰富多样的馅料能够让人营养均衡，而且只需要煮开就可以食用，非常的方便。所以在小暑的时候食用再合适不过了。

4、吃伏面

小暑吃面条是许多地域的关键风俗习惯。入伏之时，恰好刚收完了小麦，家家麦满仓，而面条制作起来会比较简单，养胃易消化，因此有吃面的习俗，借以庆祝小麦大丰收，也是有尝新的意思。面条的种类有很多，南方有三鲜面、鸡丝面、干炒面及凉拌面等，而北方地区则是炝锅面和杂酱面。

小暑饮食

5、吃暑羊

鲁南和苏北地区在小暑时节的有“吃暑羊”的习俗。这种习俗可追溯到尧舜时期，夏日湿热，人们食欲减退，喝上一碗羊肉汤可起到温中散寒、温补气血的作用，使人胃口大开。还有一种说法是，“羊”与”阳”谐音，夏季新陈代谢比较快，阳气损失较多，吃羊能够补充阳气。

6、吃芒果

民间传统还有小暑吃芒果的说法，因为小暑的前后是芒果成熟的时节，这时候的芒果美味多汁，美味可口，而且芒果的营养价值很高，含有很多的维生素，适量的食用芒果，能起到滋润肌肤的作用，夏天可以做些芒果汁和芒果泥吃，也能够带来很好的降温解暑效果，但是多吃芒果也会上火，所以要注意用量。

7、黄瓜+煮鸡蛋

山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。

小暑饮食注意事项：

1、宜清淡，食蔬果

小暑时节的多雨、高温，更使得本来就在夏季属于高发症的消化道疾病，更加多发频发。

所以，这一时节的饮食，一定要注意饮食卫生，而且饮食要节制，不可贪食、过量；而且饮食以清淡，富有营养为宜。

2、西瓜好，慎点吃

性味甘寒的西瓜则有较好的清热生津效果。若因受暑而出现烦热口渴等表现，可选择食用。但因西瓜性寒，体质虚寒的人若服食过量，则容易导致泄泻、腹满等胃肠不适疾病，不可不慎。

小暑饮食注意事项

3、饮水足，补水分

高温酷暑的夏天，不论运动量大小都要及时补充水分，千万不要等口渴时才饮水，因为口渴表示身体已经缺水了。

4、清补凉，健脾胃

湿气较盛之时可考虑选用一些有清热袪湿功效的食材和药材，坊间有一种名为"清补凉"的药方，材料一般有绿豆、淮山、莲子、芡实、薏苡仁等，有清热利湿健脾之效，可加入适量瘦肉作汤食用。宜先咨询中医师的意见选用。

5、多喝汤，清热解暑

小暑节气当人出汗比较多、体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。喝汤最好喝绿豆汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。绿豆加一些食物或药物可做成清热解暑可口的汤，如绿豆薄荷汤、绿豆南瓜汤、绿豆银花汤。另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、薏苡仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。

6、多吃粥，滋阴养生，健脾胃

多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。也可用决明子、白菊花各15克，粳米60克，冰糖适量煮成粥，作为小暑的清凉饮料。另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。

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