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螃蟹隔夜还能吃吗 螃蟹过夜还可以吃吗

来源: 最后更新:22-06-24 05:37:54

导读:不能吃,因为隔夜后螃蟹中可能会出现有毒物质,如组胺,即使经过加热也无法完全将这种毒素清除,而且营养含

  导语:螃蟹自古以来就受到人们的喜爱,因为它的味道鲜美,而且营养价值高。有些时候当天的螃蟹因为烧太多了,所以吃不完。那么,大家知道螃蟹隔夜还能吃吗?螃蟹过夜还可以吃吗?今天小编就和大家来聊一聊这方面有关的内容,以下内容值得大家一看。

  螃蟹隔夜还能吃吗

螃蟹隔夜还能吃吗 螃蟹过夜还可以吃吗

螃蟹

  不能吃,因为隔夜后螃蟹中可能会出现有毒物质,如组胺,即使经过加热也无法完全将这种毒素清除,而且营养含量也会流失,食用后不利于身体健康,所以最好不要吃。

  对于喜欢吃螃蟹的人群,在烹制螃蟹时一定要高温处理,对于已经烹制熟的螃蟹,建议最好还是当天进食完毕,最好不要超过24小时,以免影响到螃蟹的口感和食品安全。若进食螃蟹后出现机体不适,那么建议尽快前往医院明确病因,给予针对性治疗。

  螃蟹怎么吃

  螃蟹可以吃的部分就是蟹黄和蟹肉,蟹肉包括身体上的、钳子里的和腿上的,摘掉下面所说的不能吃的部分,其他的都可以吃。具体方法如下:

  1、剪掉螃蟹所有的腿和大钳子。

  2、剪掉大腿两端的关节,剪下小腿。

  3、用小腿顶出蟹大腿的肉,这个方法特别好,连工具都省了。

  4、螃蟹的眼睛不能吃,夹掉。

  5、肚脐里很多脏脏,要去掉。

  6、掀起螃蟹的后盖,腮是用来呼吸的,比较脏,不能吃,用镊子夹去螃蟹的腮。

  7、蟹心太寒,不要吃,摘掉它。

  8、螃蟹的嘴和牙很硬,也不能吃,去掉。

  9、在螃蟹嘴巴的上方,嘴的下方,是螃蟹的大脑,也要摘掉。

  10、蟹黄摘下来可以吃,剩下来的是蟹胃,不能吃,摘掉,其余的都可以吃。

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  吃螃蟹

  螃蟹要怎么挑选

  一,买螃蟹“四看”

  1、挑选螃蟹时候看看蟹壳要青,蟹腹要白不能发黑,另外蟹尾部高高翘起的,肚脐凸出来,用手捏一下比较饱满,通常膏肥脂满,若肚脐凹进去,就不够肥嫩。

  2、拿着螃蟹透过阳光或是灯光,看看蟹盖边处,如果透亮有缝隙可见,螃蟹比较空没有肉。

  3、看看螃蟹的活力,把螃蟹翻过来,能迅速翻转回来的,表明活力强比较新鲜。还可以用手触动螃蟹的眼睛,眼珠灵活转动,或是口吐泡泡,说明螃蟹比较新鲜。

  4、看看螃蟹的重量,同等大小的螃蟹,掂一掂重量,越重的说明肉更多更肥美,值得购买。

  二,螃蟹“二不买”

  1、螃蟹当然以鲜活为好,尤其是海蟹,千万不要吃死蟹。螃蟹多吃死虾死鱼等为生,螃蟹体内就会感染一些细菌,活螃蟹能够将细菌通过代谢排出体外,而死螃蟹细菌会很快繁殖,分解蟹肉,如果吃了死螃蟹,很容易引起恶心、呕吐、腹泻等不良症状。

  2、最最关键的一点,要仔细看看螃蟹的肚脐或是大钳子的关节处,是不是有针眼,如果有针眼有可能不法商贩用针筒注水了,即便是惦着挺重的,回家一煮也是空壳没啥肉,就不要购买了。

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  螃蟹图片

  三,怎么分辨螃蟹公母

  农历的八九月份是吃母蟹的最佳时节,十月份吃公蟹,因为雌雄蟹分别在这两个时间段成熟,味道最为鲜美。那么怎么分辨螃蟹的公母呢?

  只需记住一句口诀“母蟹穿纸尿裤,公蟹穿丁字裤”哈哈,这个比喻还是很形象的,母螃蟹的肚脐是圆的,像穿着纸尿裤,而公螃蟹的肚脐是尖的,像穿了个丁字裤,很容易就区分开来了。

  四,吃螃蟹注意事项

  1、吃螃蟹时,蟹心、蟹胃、蟹肺、蟹肠不能食用。

  2、螃蟹比较寒凉,孕妇最好不要食用,脾胃虚寒的人要少食螃蟹,另外在食用的时候,搭配姜醋汁比较好。

  3、过敏体质的人不宜食用螃蟹,避免引起腹泻、腹痛、呕吐等症状,严重的还会引起荨麻疹。

  4、心血管疾病或痛风的人要少吃螃蟹,螃蟹的胆固醇含量比较高,会加重病情。

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