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泰国跳跳虾是什么虾 泰国跳跳虾是指哪种虾

来源： 最后更新：22-06-23 12:10:54

　　导语：虾是有大有小的，它的种类也是非常多的，如河虾、龙虾、基围虾、泰国跳跳虾等。在日常生活中，许多人都会食用虾。那么，大家知道泰国跳跳虾是什么虾？泰国跳跳虾是指哪种虾？小编在这里为大家整理出来了一些需要的信息，希望大家从中学习借鉴有用的知识。

　　泰国跳跳虾是什么虾

虾

　　泰国跳跳虾是泰国虾的一种品种，泰虾是罗氏沼虾。罗氏沼虾是长臂虾科、沼虾属动物。体大，最大雄性个体的体长可达400毫米，养殖1年通常可达到150-200毫米。体色呈淡青蓝色并间有棕黄色斑纹，雄虾第二步足多呈尉蓝色。体色也常随栖息水域环境而变化，水域透明度大而变淡；水域透明度小，体色往往较深。

　　罗氏沼虾主要分布于孟加拉国、文莱达鲁萨兰国、柬埔寨、中国、印度、印度尼西亚、马来西亚、缅甸、巴基斯坦、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、泰国。

　　跳跳虾做法

　　1

　　准备适量跳跳虾，处理干净。

　　2

　　锅里热油，油温六成热。

　　3

　　把跳跳虾下入油锅。。

　　4

　　炸两分钟，炸熟捞出控油。

　　5

　　锅里留底油。

　　6

　　放葱姜蒜末，小米椒。炒香。

　　7

　　倒入跳跳虾，放一勺麻辣鲜，翻炒均匀。

　　8

　　美味的椒盐跳跳虾做好啦。

　　吃虾

　　养殖虾要注意哪些事项

　　1、为了增加虾的产量，缩短虾的生长时间，虾人工养殖是发展前景。并且，人工精养虾将是主流，现在的精养虾池产量很高。鲜虾的季节性很强，周年供应将是今后的发展前景，特别是节日市场的供应将是重点。

　　2、养殖虾只有活虾才能卖到好价钱，在销售过程中必须保持虾的成活。虾的个体越大，价格越高，10厘米以上的大虾价格是小虾的1倍以上，在条件允许的情况下，尽量养殖大虾出售。

　　3、虾冬季的价格较高，特别在春节前后的价格最高，虾冬季或元旦、春节期间，进行捕捞，销售收益较高。大城市或经济发达地区，虾的价格高，应组织批量投放城市市场。

　　4、虾养殖要有一定的技术基础和经验积累，特别是大规模的养殖，在没有技术的前提下，风险较大。虾病要及时预防，把危害控制在较小的范围内。

　　虾图片

　　泰国大虾肉多膏满，为什么很难在中国流行起来

　　泰国有一种大虾，总能吸引到吃货围观。一只虾就有成年男性的一只手臂那么长，又肥又大，透过虾壳还能看到里面饱满的虾膏。泰国人总喜欢把这种大虾放到烤架上烤熟，刷上一层酱，吃起来满口虾肉，满足感非常强。

　　罗氏沼虾，俗称淡水长臂虾、罗氏虾、泰国虾。原产于太平洋热带地区和印度洋，也就是东南亚地区。生活在淡水水域，因此是淡水虾，在泰国的摊位上，你常能看到罗氏沼虾的身影。

　　它最大的特征是有一对漂亮的蓝色步足，由于这种虾的步足会随着生长不断变化颜色，从半透明慢慢转化为橙色，最终变成蓝色，所以只要看到虾的大鳌是蓝色的，说明虾已经成年。

　　罗氏沼虾的体型可以生长得非常很大，这也使得虾肉饱满，虾膏肥美，因此受到不少吃货的欢迎。作为体型最大的淡水虾之一，罗氏沼虾最适合拿来焗烤和烧烤，保留虾壳烧熟，然后用叉子或筷子取出里面的虾肉。

　　为什么泰国人会那么喜欢罗氏沼虾？

　　泰国菜的特点是什么？香料多，味道重，甜、酸、辣等味道，组合成泰国菜。泰国最著名的一道菜是冬阴功，酸酸辣辣开胃的滋味很受欢迎，同时能为食材带上刺激性的味道。

　　再看罗氏沼虾的特点，肉多膏多，个体大，生长速度快，正好符合泰国人的需要。加上冬阴功汤，或是烧烤的重口味调味，即便罗氏沼虾的虾肉鲜味不足，也会被掩盖住缺点，发挥出肉多饱满的优点。

　　罗氏沼虾适合什么烹饪方式？

　　就像上面提到的，罗氏沼虾最大的缺点就是不鲜，作为淡水虾的一种，实在是没办法和自带大海鲜味的海虾相提并论。但好在罗氏沼虾够大够饱满，还有虾膏，还是能满足爱吃虾人士的喜好。

　　因此，罗氏沼虾适合红烧、盐焗、烧烤、冬阴功汤等口味较重的烹饪方式，用黑胡椒、酱油、冬阴功、辣椒面等调料来增加虾肉的滋味，这样吃起来比较过瘾。最不适合清蒸和水煮，吃起来没滋没味。

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