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京酱肉丝的家常做法 京酱肉丝的家常做法视频

来源: 最后更新:24-06-22 06:03:16

导读:酱肉丝的做法(京酱肉丝的家常做法)京酱肉丝的家常做法,口感鲜嫩爽滑,酱香浓郁,秋天贴膘正合适京酱肉丝,这是一道非常出名的北京菜,吃法就跟北京烤鸭相类似,就是拿一张豆腐皮,加上京酱肉丝、大葱丝、黄瓜丝,

酱肉丝的做法(京酱肉丝的家常做法)

京酱肉丝的家常做法,口感鲜嫩爽滑,酱香浓郁,秋天贴膘正合适

京酱肉丝,这是一道非常出名的北京菜,吃法就跟北京烤鸭相类似,就是拿一张豆腐皮,加上京酱肉丝、大葱丝、黄瓜丝,然后卷起来。吃一口肉丝的酱香味十足,越嚼越香,完百思特网全让人停不下来。

酱肉丝的做法(京酱肉丝的家常做法)

京酱肉丝,主要就是拿猪瘦肉来做的,正好现在秋天了,贴秋膘正当时,多吃这道菜好处多多。猪肉含有非常丰富的营养物质,蛋白质、维生素、人体所需脂肪酸等含量很高,尤其很适合多给孩子吃。

酱肉丝的做法(京酱肉丝的家常做法)

那么这道菜,百思特网究竟要怎么炒,才能炒出咸甜适中、酱香浓郁、肉质滑嫩的口感呢?其实方法很简单,今天就给大家分享,京酱肉丝的家常做法,喜欢吃的话在家做做看。秋天越来越冷了,多买点猪肉做一做,营养又美味,老少皆宜。

酱肉丝的做法(京酱肉丝的家常做法)

【京酱肉丝】

配菜:猪里脊肉、千张、黄瓜、大葱、生抽、老抽、料酒、蛋清、淀粉、甜面酱、盐、鸡精、白胡椒粉

1、我们准备一块猪里脊肉,一定要用纯瘦肉哦,这道菜有肥肉的话,就失去了原有的口感了。把猪肉准备好、清洗好之后,切成肉丝,然后放到碗里。

酱肉丝的做法(京酱肉丝的家常做法)

2、下面往里面加上适量的生抽、料酒、胡椒粉,再来适量的淀粉,最后加上一个蛋清,搅拌均匀之后,腌制20分钟。

3、把千张切一下,然后放在锅里稍微焯一下水,捞出摆盘备用。再把黄瓜和大葱,都切成丝,摆盘备用。

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4、接下来,我们准备一个小碗,往里面加上2勺甜面酱、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、适量的盐、鸡精,最后再加上少许清水,将其搅拌均匀之后,放在一旁备用。要想京酱肉丝好吃,这碗酱汁是关键百思特网,按照我这个比例试一试。

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5、锅内倒油烧热,把腌制好的里脊肉倒进去,不停翻炒,直至炒到变色,然后盛出备用。接下来锅内留下少许底油,然后把调制好的酱汁倒进去炒香,炒出大泡泡,然后再把肉丝重新倒进去,翻炒均匀,炒到汤汁浓稠为止。

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6、接下来就可以出锅啦,摆入盘中即可,吃的时候拿一张千张,加上肉丝、黄瓜丝、大葱丝,卷起来趁热开吃吧。

京酱肉丝这样做,味道太经典了,酱香味浓郁,咸甜适中,而且肉丝非常嫩,即使是牙口不好的老人,也完全可以吃。

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