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紫薯可以做什么甜品 甜品大厨极力推荐六款

来源： 最后更新：24-04-28 10:03:21

紫薯酷似红薯，它与红薯的区别是肉质的颜色不一样，紫薯的肉为紫红色，而红薯的肉为白色或淡红色；还有就是营养成分不一样，紫薯除了有红薯的营养成分以外，还有红薯没有的硒元素和花青素；还有就是紫薯与红薯的功效也是有区别的，紫薯多了抗疲劳和抗衰老的功效，而红薯则没有此类功效。

话说紫薯的烹饪方法，大家都喜欢煮来吃或者煮粥吃，还有很多大厨喜欢将紫薯拿来做甜品，即营养又美味。那么，紫薯可以做什么甜品，紫薯甜品的制作方法难不难，接下来，为大家推荐几款紫薯甜品的做法及步骤，大家赶紧学习起来喽。

紫薯可以做什么甜品

一、紫薯红豆糕

材料：紫薯泥420克、糯米粉100克、蜜红豆适量、糖粉、牛奶适量、

做法：  

1、紫薯事先蒸熟，去皮按压成紫薯泥。

2、糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用锅铲不停翻动，炒到颜色变黄，香味出来就可以了。

3、紫薯泥放入适量糖粉，趁热将炒熟的糯米粉加入上一步中。

4、将紫薯泥，糖粉，糯米粉揉匀成团，如果觉得干可以加适量牛奶调节，盖上保鲜膜，醒5分钟左右。

5、紫薯按模具大小称重，包入适量蜜红豆。

6、用虎口慢慢向上推，包住馅料，搓圆。放入月饼模具中，将模具倒扣，稍稍用力往下按压，提起月饼模即可脱模即可。

二、紫薯草莓球

材料：紫薯5-6个，蜂蜜10 ml，椰蓉、草莓适量，

做法：  

1、紫薯切块后在水中煮熟，煮熟后的紫薯可以过筛。

2、然后把蒸熟的紫薯按压成泥，备用

3、草莓清洗干净，备用

4、将洗干净去蒂的草莓用紫薯泥包裹起来，

5、上桌前滚上椰蓉就可以了。

三、紫薯椰奶西米露

原料：紫薯2个，西米100克，牛奶150克，椰汁200克，蜂蜜少许

做法:

1、紫薯去皮切块，蒸熟后晾凉;

2、锅中加水烧开，倒入西米开始煮，搅拌一下免粘底;

3、煮至西米只剩一点小白芯，关火焖20分钟;(中间过滤一次再加清水煮)

4、焖至完全没有白芯的西米用冰水或冷开水过滤一下;

5、晾凉的紫薯加一半牛奶和椰汁打成泥;

6、倒回锅中加另一半牛奶和椰汁拌匀;加入煮好的西米;再加几滴蜂蜜，加热煮一会儿即可。

四、紫薯松糕

原料：紫薯150克，粘米粉30克，糯米粉30克，色拉油少许，白糖20克，炼乳10克

做法：

1、紫薯洗净，蒸熟，去皮，捣成泥状

2、将粘米粉、糯米粉、白糖、炼乳放入紫薯泥中，将其混合均匀，搓成湿润的粉末状

3、搓好的粉末用手可将其捏成团，但是又可再将粉团搓散成粉末，不能粘在一起

4、将混合好的粉末过筛两次(过筛第一遍时最好用勺子在粗的颗粒上按压方便过筛)

5、将筛好的粉末装入刷有一层薄色拉油的容器中，表面抹平(不要按压)

6、放入蒸锅中，大火隔水蒸约50分钟后取出脱模即可。

五、酸奶果仁紫薯泥

原料： 紫薯    酸牛奶    蜂蜜    花生（或其他果仁）    

做法：  

1、将紫薯洗净后去皮切段，放入锅内蒸熟。

2、蒸紫薯的同时，可准备些果仁，这里我用的是花生仁，做了拍碎处理。

3、紫薯蒸熟后，压成泥，加入蜂蜜搅拌均匀，也可加入些果仁。

4、薯泥搅拌好后，盛装入盘，稍做个形状，

5、然后浇上酸牛奶，撒上碎果仁即可上桌。

六、紫薯布丁

用料  ：紫薯150克，动物性淡奶油100ml，鲜牛奶120ml，吉利丁片2片，糖35克

做法：  

1、紫薯隔水蒸熟后去皮，切成小块，用刀背碾成泥

2、薯泥中加入60ml牛奶调匀，放进搅拌机打匀后倒出过筛

3、吉利丁片用冷开水泡软，取出

4、剩下的牛奶加淡奶油和糖隔热水加热，再加入吉利丁片，用勺子慢慢搅动到吉利丁片和糖全部融化

5、冷却一会加入薯泥中搅匀，装入容器中，加上保鲜膜放入冰箱里冷藏5小时后即可

小编的话：制作美食是生活中的一种乐趣，有的朋友平日里上班比较忙碌，她们到了休息日的时候就显得有些无聊，如果可以的话建议大家自己动手制作美食，这样也丰富了自己的生活，更增添了些许的生活情趣。

尤其是为心爱的人或孩子制作美食，无不是一种生活享受，有的朋友可能对制作美食不怎么在行，没关系的一回生二回熟嘛，厨艺只会越练习越精进的哦。

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