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煮玉米为什么要放盐（怎样煮玉米又甜又糯窍门）

来源： 最后更新：24-03-23 12:04:32

导读：最近的玉米，真的是特别的便宜，一个1斤重的玉米，在我们这边2元钱就能买到3个，所以我在菜场买菜时，一半的人都会提一大袋子的玉米回家。而玉米也是我在夏天最推荐大家常吃的粗粮，因为玉米中含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维，这些物质不能使我们更快速地恢复体力，而且还能使肠道更加的健康，所以我每天给会家人吃1-2个玉米。而大家买回来的玉米，90%以上的人都会煮着吃，但是同样是玉米，有的人煮的玉米吃着就香甜又软糯，有的人煮的玉米一点香味都没有。

而大部分人煮的玉米不好吃，绝大部分的原因就是煮玉米时，只会放清水，而要想玉米煮的好吃，煮玉米时，万不可只加清水，因为清水根本不能增加玉米的香味和口感。而在我们当地，很多人煮玉米时，都会在水中多加“2个料”，因为这2个料，可以将玉米煮的更香更软更糯，我把这个方法分享给不少粉丝，大家都说，按照我这个方法煮的玉米，真的是太好吃了。接下来我就把这个煮玉米的妙招分享给大家，希望能帮助每一个人都煮出更香更软更糯的玉米。

【食材准备】：玉米8根、小苏打2克、食盐3克、清水适量。

【煮玉米的做法】：

第一步：首先将玉米的外皮剥得只剩一层皮，然后再用清水将玉米冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，将水煮沸后，然后将玉米、小苏打、食盐全部放入到锅中，接着将小苏打、食盐在水中搅拌均匀即可。

第三步：盖上锅盖，大火将玉米煮20分钟后关火，最后不要揭开锅盖，将玉米焖10分钟即可食用。

【煮玉米的技术总结】：

1、煮玉米时，一定要放少许的食盐和小苏打，因为加盐可以强化玉米的口感，从而使玉米吃着更加香甜，而小苏打可以使玉米中的淀粉变得更软，从而使玉米煮的更软糯，所以要想玉米好吃，一定要加食盐和小苏打这2种料，但是这2种料都不可以加的过多，否则会导致玉米吃着有苦涩味。

2、煮玉米时，需要将须和叶子留一点在玉米上，因为玉米叶和玉米须中都含有大量的营养物质，这些物质进入到玉米粒中，可以使玉米更香。

3、玉米煮熟后，还需要焖10分钟以上，因为焖10分钟，可以使水中的香味全部进入到玉米中。

大家以后煮玉米时，万不可只加清水！水里多加“食盐、小苏打”这2个料，就能使玉米煮的更香更软更糯。我是胡师傅，今天分享给大家煮玉米的方法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日再见。听说点一个、点一个赞，咱们会更有缘分地在老地方相见！

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