来源: 最后更新:23-03-06 03:09:51
布丁,是孩子们都特别爱吃的一种小甜点,最早来自于英国。布丁的名字是由英语pudding简译过来的。其形口感和形状颇似果冻,也可以称之为“奶冻”。
在西餐厅以及很多甜品店,布丁几乎都是“抢”手货。曾经我也特别喜欢吃布丁,但后来一直找不到自己想要的味道了。直到有一天在德国的超市里找到了久违了的味道,但回国了就再也吃不上了。
一直以来想尝试自己做,但以为步骤复杂很难学。直到上次成功地做了焦糖布丁后,发现布丁做起来非常方便,于是就经常做了。这次做的布丁是为了放在奶茶里的,所以做了原味的鸡蛋布丁,非常简单,而且单吃也很美味喔。
1、牛奶 (250克) 鸡蛋 (2个)
2、牛奶和糖粉放入碗中,搅拌均匀。
3、分两次加入鸡蛋,用打蛋器搅打均匀后即
4、把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次。
5、把过滤好的布丁液静置半小时。
6、然后分装在三个小容器中。
7、在烤盘中注水,把容器放入烤盘中,烤盘中的水需超过布丁模一半。
8、把烤盘送入烤箱中层,用165度的上下火,烤35分钟左右。
小窍门:
1.家里没有糖粉的,可以用白砂糖代替,那需要把牛奶和白砂糖放入碗中,隔水加热且不断搅拌至糖溶化,然后等牛奶冷却至不烫手后加入鸡蛋。
2.布丁液过滤后,布丁口感更加细腻柔滑。
3.布丁放入冰箱冷藏后再品尝,味道更佳。
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