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豆类是我国传统五谷之一它古代也叫啥 古人有将豆类称为什么

来源： 最后更新：23-03-01 11:23:29

导语：现在我们将黄豆、绿豆、红豆等一类食物统称为为豆类，实际上，很多人并不知道豆类是我国传统五谷之一，也就是在古代是作为粮食存在的。那么，你知道豆类它古代也叫啥吗？到底古人有将豆类称为什么呢？有人说黍，有人说菽，你觉得哪个对呢？一起来了解。

豆类是我国传统五谷之一它古代也叫啥

古代豆类叫法

菽。其篆文写作“尗”，意思是像豆类生长的样子。后写作“菽”，“菽”为豆类的总称。《唐韵》《韵会》????式竹切，音叔。《物理论》众豆之总名。《诗·幽风》禾麻菽麦。《春秋·定元年》陨霜杀菽。《注》大豆之苗。《礼·檀弓》王注熬豆而食曰啜菽。

又《唐韵古音》式沼反。《诗·幽风》烹葵及菽。叶下枣韵。

又《篇海》子了切。《集韵》通萩。详萩字注。　《诗疏》亦作叔。《广韵》同尗。

古文记载：

菽草之难杀者也。——东汉·班固《汉书·五行志》

菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”——《春秋·考异邮》

中原有菽，小民采之。——《诗经·小雅·小宛》

俗孝家家供菽水。——陆游《湖堤暮归》

又如：菽水（指豆和水，指菲薄的饮食，形容生活的清苦；指晚辈对长辈的奉养）；菽水藜藿（粗茶淡饭。藜藿：野菜；豆叶）；菽乳（即豆腐）；菽麦（大豆和麦）；菽麦不分（豆、麦不分。亦指是非、好坏不分）。

关于五谷：

五谷

平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

相关记载：

1、《周礼·天官·疾医》：“以五味、五谷、五药养其病。” 郑玄 注：“五谷，麻、黍、稷、麦、豆也。”

2、《孟子·滕文公上》：“树艺五谷，五谷熟而民人育。” 赵歧 注：“五谷谓稻、黍、稷、麦、菽也。”

3、《楚辞·大招》：“五谷六仞。” 王逸 注：“五谷，稻、稷、麦、豆、麻也。” 

4、《素问·藏气法时论》：“五谷为养。” 王冰 注：“谓粳米、小豆、麦、大豆、黄黍也。”

5、《管子·轻重己》：“宜获而不获，风雨将作，五谷以削，士兵零落。不获之害也。”马非百新诠：“零落，殒也。言风雨大起，五谷因而削减。士，战士。民，普通人民。谓战士与人民皆将饥饿以死也。”

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