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正常人吃加碘还是不加碘的盐 食用加碘盐注意事项

来源： 最后更新：23-01-30 10:14:31

　　导语：众所周知，食用盐可以分为原盐、精盐、碘盐、营养盐、低钠盐、加锌盐、补血盐、风味盐等等。最近小编有些朋友想来了解一下，正常人吃加碘还是不加碘的盐？食用加碘盐注意事项有哪些？以下是小编提供的所有相关资讯，请大家收好这份指南。

　　正常人吃加碘还是不加碘的盐

盐

　　正常人吃加碘的盐比较好，因为碘是一种非常重要的微量元素，也是甲状腺激素合成中最重要的元素之一。体内缺钾会形成甲状腺功能减退和甲状腺功能减退，碘可以促进甲状腺激素的合成。也可以吃更多的食物，比如海带和紫菜。如果是碘缺乏引起的甲状腺疾病，尽量少吃辛辣刺激性食物。

　　碘盐对人的健康有很大好处，但并非所有的人都适宜食用碘盐，据医学专家介绍，有两部分人群不能食用碘盐，即高碘地区的人群和因治疗疾病（如甲状腺疾病）而不宜食用碘盐的。有关文件规定，这两部分人可以持相关证明到盐业部门专设的商店购买不加碘的食盐。

　　食用盐

　　食用加碘盐注意事项

　　1、缺碘地区的居民必须科学地、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用碘盐，碘缺乏病就会复发；

　　2、每次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素易挥发；

　　3、放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处；

　　4、在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，因碘易挥发。

　　在选购碘盐时，其鉴别方法为：先加食醋 使得碘酸根离子氧化碘离子为碘单质 然后再加淀粉溶液（米汤或者土豆汁）变黑既是真的碘盐

　　须注意的是，碘盐主要供缺碘少碘地区居民食用。高碘地区则应选购非碘盐，因高碘同低碘一样，也会引起甲状腺肿，甚至造成甲状腺机能亢进。食用碘盐无须太多，食用过多会造成其他病。

　　盐

　　碘盐标准调整

　　我国食盐碘含量标准的主要研制人、卫生部碘缺乏病专家咨询组组长陈祖培昨日称，多年来，我国已对食盐碘含量进行过3次调整。这次将是第四次调整，以后再进行调整依然还有可能，但是每次调整都要基于全国的监测数据。

　　第一次调整是1996年。1995年全国碘营养监测发现，由于对食盐中碘含量没有规定上限值，

　　导致部分地区的盐碘含量过高，有的高达100毫克/公斤。为此，1996年就规定碘含量的上限值不得超过60毫克/公斤。

　　第二次调整在1997年。1997年全国碘营养监测结果显示，儿童尿碘水平为330微克/升，提示儿童尿碘水平大幅升高，这是由于向重点人群滥补碘（乱用加碘保健品和碘油丸）所致。卫生部及时要求碘盐覆盖率已经大幅度提高的多数地区，停止碘油丸的投服，同时提出“科学补碘”的原则和口号。

　　第三次调整在1999年。当年的全国碘营养监测结果发现，儿童尿碘水平为306微克/升，处于偏高水平。我国专家经过讨论和论证，在世界首次提出把尿碘水平降至300微克以下/升是可接受的碘营养水平，这样既能向人群提供足够的碘，又把副作用的危险性降至最低水平。2000年我国将生产环节的碘含量出厂不低于40毫克/公斤下调为平均35毫克/公斤。

　　调整后人群碘营养水平由碘过量降低到碘营养水平处于充足和可接受水平。2002年和2005年两次全国碘营养监测结果显示，儿童尿碘水平分别下降到241微克/升和246微克/升，说明调整是有效的。

　　据预测，这次调整执行后，人群尿碘有可能从246微克/升下降到200微克左右/升。

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