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湖南冬至吃什么 湖南冬至习俗是什么

来源： 最后更新：22-12-27 04:43:05

　　导语：冬至也叫冬节、交冬、亚岁、小年等，说明年关将近，所以人们都非常重视这个节气。小编有些朋友打算冬至去湖南玩，所以想提前来了解一下，湖南冬至吃什么？湖南冬至习俗是什么？今天小编就和大家来聊一聊这方面有关的内容，以下内容大家不要错过了。

　　湖南冬至吃什么

湖南冬至

　　冬至肉

　　湖南人过冬至，会杀鸡宰猪，把肉阴干，称为冬至肉。有俗话说“吃过冬至肉，身体赛牛犊”。长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉，将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干，然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟，至其色金红，叫“冬腊肉”，可贮留至次年夏日不腐。

　　八宝糯米饭

　　湖南长沙、株洲等地，冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉（龙眼肉）、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。

　　汤圆

　　吃汤圆，除了表示太阳逐渐回来，也代表团圆的意思。湖南人冬至喜欢吃汤圆，叫做添岁，一家人围坐在火盆边吃汤圆，唠唠叨叨说些陈年往事，温馨的感觉会在汤圆的热气中升腾。

　　冬至图

　　馄饨

　　由于冬至曾为农事节气之首，有其特殊内涵，史称冬至为“亚岁”，长沙俗谓“冬至大如年”。冬至前一天叫“小至”，小至之夜，旧有全家团圆聚晚宴，叫“二除夜”或“冬除”；有的晚宴上吃馄饨，馄饨与“浑沌”谐音，意谓冬至为开天辟地的纪念日，取“浑沌初开，乾坤始奠”之说。

　　冬至酒

　　冬至又称“冬节”，长沙旧有聚族人于宗祠祭祖的习俗，届时杀猪宰羊，大办“冬至酒”。举行祭祀仪式时，年长者不惜远道跋涉回乡，入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋习，只能男性参加，妇女不能入席。已婚妇女于是日回娘家，夜晚必须赶回婆家。这一天各家还有吃糯米饭的习俗，谓可润皮肤，防手脚冻裂。

　　猫乳

　　冬至日做霉豆腐，俗称“猫乳”，为长沙地方特产之一。是日采制的桑叶为正宗冬桑叶，解热明目。常见的食物腐乳，在湖南很多方言称“猫乳”。这是因为在方言中“腐”和“虎”同音，人们忌讳说凶猛动物，而猫和虎很像，遂称“猫乳”，反映的是一种趋吉避凶的心理。

　　冬至

　　湖南冬至习俗是什么

　　1、苗族人民擅长歌舞，歌舞方式丰厚多彩，苗族舞蹈、鼓舞、芦笙舞令人蔚为大观，因而，苗族被称为“歌舞的民族”。2010年人口普查，湖南苗族人口在全国苗族人口中排第二，次要散布在湘西州、怀化市和邵阳市。

　　苗族称冬至为“过冬”，苗历新年通常在冬至前一天，冬至到了也就意味着苗年来了。冬至日，各家各户杀猪、打糍粑、腌制腊肉、灌香肠，备足糯米酒(甜酒)、包谷酒等，寨子里的人一同吃团聚饭。

　　此外，苗族还有一些本人共同的冬至风俗。将过岗龙藤、杉树叶、菖蒲三样捆在一同挂于门上方。

　　用五色纸剪成古币长钱外形，在堂屋正中设龙穴，将盛了取自西方水井的龙碗置于穴内，用雕琢有太极图的石板密封。寓意财丁两旺。

　　2、侗族先民在先秦以前的文献中被称为“黔首”，普通以为侗族是从现代百越的一支开展而来。侗族在湖南省内次要散布于新晃侗族自治县、会同县、通道侗族自治县、芷江侗族自治县、靖州苗族侗族自治县。

　　冬至，这天一切侗族人都过侗年，相当于过春节，各地域活动繁华特殊，有赛芦笙、多耶、侗戏、对歌等丰厚多彩的活动。

　　冬至节要摘冬至茶做油茶，那时采摘的茶最入味，更重要的是吃冬至肉。

　　到冬至节那天，团寨里会有人杀猪，请寨子里的人“呷冬至肉”。过年杀年猪，谁家杀年猪，全团寨的人男女老少都去“呷年猪”。谁家吃的人少，是很没脸面的。

　　侗族自古便有“侗不离酸”的说法、“侗不离鱼”的饮食习气，食油茶、黑糯米饭和“腊也”(合拢饭)的食风。尤其冻鱼是过侗年少不了的美味佳肴，其滋味鲜美，甜而略酸，麻辣过度，非常开胃。腌鱼、腌肉既可生吃，也可熟吃。

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