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你家冬至这天吃什么 吃饺子还是汤圆呢

来源： 最后更新：22-12-27 11:20:51

网讯，今日冬至节气，但其实它也是一个传统节日，所以人们尤其重视。在这么重要的日子里，当然传统美食是不能少的啦、不过，我国各地传统食物有所不同，有人说饺子，有人说汤圆，到底是吃饺子还是汤圆呢？你家冬至这天吃什么食物呢？

你家冬至这天吃什么

冬至饮食

1、饺子

“冬至吃饺子不冻耳朵”是民间流传的一句古话。北方多数地方有冬至吃饺子的习俗，这种习俗，一方面为了纪念张仲景的医术和功德，另一方面确实能起到驱寒保暖的作用。所以，饺子已成了北方人们最常见、最爱吃的食品。冬至这天，一家子围坐在餐桌旁，动手包饺子，有说有笑，给这凛冽的天气带来一丝春意。饺子虽然好吃，但不宜多吃，以免过于油腻引发消化不良。

相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

2、汤圆

俗话说：“南吃汤圆北吃饺”。冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。糯米加水搓圆，芝麻、花生做馅，待水煮开，如珍珠般滚滚落下。煮熟的汤圆，细腻光滑，吃起来的口感特别软糯，香香甜甜。汤圆虽然美味，但是不宜大吃特吃，毕竟汤圆属于高热量、高糖分的食品，吃多了容易引起消化不良。

吃汤圆注意事项：

汤圆

汤圆不能一次性吃多

汤圆口感香糯，馅料甜蜜，忍不住就想多吃几个。但是在这里提醒大家，汤圆虽好，可不能一次性吃多了。汤圆是属于高糖分、高热量的食物，尤其是外皮用糯米粉制作而成，馅料中往往含有许多糖分，热量高，容易产成饱腹感。一不小心多吃，热量和糖量都容易超标，并且还可能出现腹胀、不消化等情况。所以，每餐在食用汤圆时，建议不要超过5个。

早晚不吃汤圆

有些人想把汤圆直接当早餐食用，这一点并不提倡。因为汤圆中含有黏性高的糯米，不容易被人体消化。人体在早上时肠胃功能处于较弱的状态下，不利于消化糯米，容易出现反酸、烧心的情况。在晚上吃宵夜时，也不建议吃汤圆了，因为宵夜离睡觉的时间近，可能汤圆还没有能完全消化就要睡觉了，一样可能导致肠胃不适的症状出现。

吃汤圆的时候多喝点汤

汤圆由于是糯米制成，容易发腻，这时候多喝点煮汤圆的汤水，可以帮助促进消化。其次，汤圆中很多微量元素、营养素会在烹饪的过程中溶解在汤中，所以，吃汤圆的时候不要忘记了多喝一口汤。

糖尿病病人谨慎吃汤圆

汤圆给人的第一口感就是“甜”，为了追求口感，往往在汤圆的馅料中会加入许多的糖分，这对糖尿病病人来说是需要注意的事情。建议糖尿病病人在选购汤圆时尽量选择低糖或无糖的汤圆，在烹饪过程中不要再加入过多的糖分。

3、年糕

杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝，冬至吃年糕，就是讨一个“一年更比一年高”的彩头。而年糕一般是用糯米或者米粉蒸成糕状，口味香甜软糯，本身是一种很美味的食物，并且吃法繁多，杭州人在冬至里，三餐都会做不同风味的年糕。同样的，年糕是一种热量比较高的食物，所以一次不要吃太多。

年糕

4、羊汤

在山东，流行冬至当天喝羊肉汤的习俗。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，既能抵御风寒，又可滋补身体，以求来年有一个好兆头。

建议您在烹调羊汤时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。

5、馄饨

在冬至，苏州人还有吃馄饨的习俗。馄饨是一种用面皮包上馅料的食物，与饺子相似却又有一定的不同，平时适合煮熟后带汤一起吃。采用一些馄饨皮包裹一些肉馅饼制作，口感方面比较弹牙一些，皮薄馅多，所以很受人们喜欢。

6、红豆糯米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。是用红豆搭配上糯米所制作而成的。红豆可以暖胃，糯米可以暖身，吃了后会起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

7、八宝粥

在天寒地冻的严冬，一碗暖彻全身的八宝粥，能够起到润胃的作用，八宝粥就是多样化的最好体现，不仅营养互补，而且口感很好，可以对抗到冬天的干燥，可谓好处多多。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热的食物，如大枣、核桃、花生、糯米、桂圆、山药、银耳等。

8、冬酿酒

古城苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名。冬酿酒一年只酿造一次，是一种米酒，与桂花一同酿制而成，口味甘甜，隐隐地有桂花的幽香，而且度数很淡的，老少妇孺都能喝上两杯。

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