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轻食餐走俏（轻食餐饮的发展）

来源： 最后更新：22-12-06 12:27:40

又到春暖花开的季节，爱美的人们再度开启了减肥事业。主打健康、营养、少油的“轻食”受到很多人的追捧，无论是饭馆里还是各大外卖平台上，都可以看到其身影。近日，记者发现，一些商家还推出了可打包寄送上门的一周轻食套餐，以不用运动，懒人减脂为噱头，受到了不少年轻人的热捧。

昨日，江城专家表示，“一周轻食套餐”由于蔬菜和主食总量不够，健康收益会远低于新鲜食品，长期食用易导致营养摄入不达标，危害健康。

女白领过度轻食致精神不振

33岁的女白领萍萍（化名），平时经常与好友外出吃饭，时间一久，身材变得十分圆润。近日，武汉天气回暖，衣服到了换季的时候，她翻出春季的薄外套，上身后发现衣服变得很紧身，看起来十分臃肿。于是她下定决心，在夏天来临之前，要减重7.5公斤。

在朋友的推荐下，她在一家网店购买了一周的轻食套餐。起初她觉得轻食味道不错，吃完饱腹感很强，但是到了晚上，肚子总是饿得咕咕叫，辗转难眠。坚持了两天轻食餐后，她发现体重减轻了1公斤，劲头更足了，不仅每天坚持吃轻食，还增加了运动量，每晚都跳绳1000下，一周下来萍萍瘦了2.5公斤。

接下来的一周，她继续坚持轻食加运动的方式减肥，但好几天体重都没有明显变化。她认为可能是运动量不够，于是将跳绳量加到1500下，体力不支时仍咬牙坚持。一天正当她跳得满身大汗时，突然觉得呼吸急促，眼前发黑，有些眩晕，她立即停下来休息，喝了一杯果汁后，又休息了很久才恢复体力。之后，萍萍变得食欲不振、便秘，甚至有些精神恍惚。于是她到家附近的医院就诊，医生了解病情后，建议她先暂时停止食用轻食，并为她制定了营养食谱。按照食谱吃了几天后，萍萍胃口好了很多，病情有所好转。

轻食套餐营养搭配大多不达标

近日，记者在电商平台搜索发现，各种品牌的一周轻食套餐价格从一百多元至一千元不等，“不挨饿不运动不节食就能瘦”“控制热量不反弹”“一个月减重8至15斤”等噱头成为了这类产品最大的卖点。

据客服人员介绍，一周轻食套餐是由鸡胸肉、牛肉、面包、杂粮、蔬菜、魔芋粉等组成，每日饮食菜单是由专业营养师搭配，营养均衡又低热量。当记者询问储存、运输过程是否安全时，客服人员表示，一周轻食套餐储存、运输安全可靠，食物是真空包装，常温下也可储存，正常运输下不会造成食物变质。

长期食用轻食真的可以减肥吗？对于一些市民的担心和顾虑，华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科主任医师蔡红琳表示，一周轻食套餐由于蔬菜和主食总量不够，健康收益会远低于新鲜食品，长期食用会造成营养摄入不达标。

科学减肥应以减脂为主，减脂的饮食要求是低能量高营养，而轻食套餐的食材搭配往往是低能量低营养，并不符合减脂饮食的要求。短期食用轻食易导致头晕、低血糖、便秘等不良症状，长期食用会导致体力下降、免疫力降低、骨密度下降、骨质疏松提前、月经紊乱、提前绝经等。

蔡红琳强调，减肥应按照科学的方式循序渐进，不可急于求成。网购的轻食套餐并未量身定制菜谱，若市民希望通过饮食来减重，应在专业营养医师的指导下，量身定制健康食谱，同时配合良好的生活方式，科学减重。

武汉科技大学附属天佑医院临床营养科副主任医师黄丽雯认为，短期食用轻食可起到减重的作用，但长期食用不利于健康。因为真空包装可能含有一些添加剂，蛋白质类的食物在保存、运输过程中还很容易滋生细菌，为健康埋下隐患。

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标签: 健康  走俏  主食  营养不良  

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