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宝宝最爱吃的三种蛋糕制作方法

来源： 最后更新：22-10-20 12:00:49

美味的小蛋糕是宝宝们最喜欢的零食，既美味又营养。尤其是那五颜六色，各种形状的蛋糕，成了宝宝爱不释手的重要原因。

但这些五颜六色、香喷喷的蛋糕，多数都添加有人工色素和各种食用香精，虽说这些添加剂是在允许的条件下添加的，但必竟对身体有害，多吃无益。对于年龄幼小的宝宝来说，更是弊大过利。

宝宝喜欢吃蛋糕，妈妈可以自己做，既干净卫生，又没有添加剂，企不是一举两得？现在，育儿网小编就教你几款宝宝最爱的蛋糕做法，麻麻快来学哟。

芒果慕斯

用料：

鸡蛋1个，细砂糖10克（加入蛋黄中），细砂糖15克（加入蛋白中），低筋面粉35克，芒果150克，动物性淡奶油150克，冷水80克，柠檬汁10克，细砂糖60克，吉利丁片1.5片（5克/片），另准备装饰用的芒果肉适量

芒果慕斯馅的做法：

1、芒果去核后称重，在芒果里添加40克冷水，再加入细砂糖，然后放入海尔搅拌机打碎成芒果果泥。在打好的芒果果泥里添加入柠檬汁拌匀。吉利丁片掰成小块，用剩下的40克冷水浸泡5分钟，直到吉利丁片吸水变软。

把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并不断搅拌直到变成液态。把液态的吉利丁液倒入芒果果泥里，搅拌均匀。做好的樱桃果泥分成两份，其中一份为35克，留着备用。剩下的一份放入冰箱冷藏片刻，直到搅起来变得较为粘稠。

2、动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。（此时淡奶油已出现纹路，但纹路比较软，无法挺立）把冷却到比较粘稠的芒果果泥倒入打发好的淡奶油里，用橡皮刮刀翻拌均匀。

3、在6寸蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕，倒入一半的慕斯馅，再铺上另一片松脆海绵蛋糕，倒入剩下的一半慕斯馅。

4、把慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固。用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，就可以很轻松的脱模。脱模后，取出第3步准备好的35克芒果果泥（此时果泥应该也已经凝固）

将它隔水加热，使它化开到比较浓稠的状态，将果泥淋在慕斯顶部，同时也让一些果泥顺着边缘流淌下来。最后把芒果按照自己喜欢的方式装饰在慕斯顶部即可。

小编美食经：芒果味道比较香甜，很适合做蛋糕，当然这要考虑季节和接受程度（有些宝宝对芒果过敏）。妈妈们可以将芒果换成草莓、香蕉、提子都OK。

芝士蛋糕

用料：低筋面粉50g、全脂奶粉25g、黄油40g、全脂牛奶25g、鸡蛋2个、蛋黄1个、细砂糖40g

做法：

1、低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油溶化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。

2、蛋液在打发的过程中会越来越蓬松，体积膨胀数倍。一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了。

3、倒入过筛的面粉及奶粉，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。

4、将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀。拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。

5、小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。用勺子挖面糊倒入模具，7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。

小编美食经：芝士虽然营养不错，不过也算是高热量食物，给孩子吃每次一小块就行，不要吃太多影响吃正餐的胃口。

一口迷你奶香蛋糕仔

用料：奶油奶酪250克、消化饼干100克、砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒15ml、香草精适量、黄油适量

做法：

1、首先制作蛋糕底（消化饼干100克，黄油50克）。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。

2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。

3、倒入柠檬汁，搅打均匀。倒入玉米淀粉，搅打均匀。

4、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。

5、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

6、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。

小编美食经：相比于其他蛋糕，这类蛋糕的做法比较简单，而且小小个，一次一个给孩子吃也比较方便，又不怕孩子吃太多。

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