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大暑吃仙草是什么意思 大暑吃烧仙草是哪里的习俗

来源: 最后更新:22-10-07 10:12:10

导读:广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食

  导读:每个节气都有每个节气的美食,那么多种食物摆在我们面前,总有一样是我们喜欢吃的,要知道夏天消热解暑的饮品中必有仙草一项,你可知大暑吃仙草也是习俗之一,那么大暑吃仙草是什么意思?大暑吃烧仙草是哪里的习俗呢?想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。

大暑吃仙草是什么意思 大暑吃烧仙草是哪里的习俗

仙草

  大暑吃仙草是什么意思

  广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。

  烧仙草本身也可入药。民谚:六月大暑吃仙草,活如神仙不会老。烧仙草有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏,也同样具有清热解毒的功效。仙草除了帮助治病外,还有保健预防效果,也就是古代所指的“治未病”功能,除对抗外在环境产生的自由基,保护人体免于受到其侵袭,提高免疫力,降低癌症的发生。

  胃痛或空腹时,也不可吃仙草。虽然仙草好处多多,但每天的用量约750-1250g,不要超过,以免过寒。寒性体质的人,请不要服用太多,还有就是仙草这款食品孕妇忌吃。

  在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气,几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成,其余的材料亦可添加薏米、扁豆、木棉花、灯芯花、土茯苓、泽泻、猪苓等祛湿利水的中药材。

大暑吃仙草是什么意思 大暑吃烧仙草是哪里的习俗

仙草

  大暑吃烧仙草是哪里的习俗

  大暑吃烧仙草是广东很多地方的习俗。烧仙草是台湾着名的小吃之一,有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏,也同样具有清热解毒的功效。

  仙草除了帮助治病外,还有保健预防效果,也就是古代所指的“治未病”功能,除对抗外在环境产生的自由基,保护人体免于受到其侵袭,提高免疫力,降低癌症的发生。

  属于寒凉性食物的仙草,可帮助热性体质的人清热退火,但寒性体质的人,请不要服用太多,除了夏天不要吃仙草冰外,如果冬天想吃烧仙草,可加点花生、红豆或花豆,这些配料有助于中和仙草的寒性。

  另外,胃痛或空腹时,也不可吃仙草。虽然仙草好处多多,但每天的用量约750-1250g,不要超过,以免过寒。这款食品孕妇忌吃。

  烧仙草的做法

  主料:仙草粉25克,水,红糖或冰糖

大暑吃仙草是什么意思 大暑吃烧仙草是哪里的习俗

烧仙草

  做法:

  1、将25克仙草粉和红糖一起溶于300毫升水中,搅拌均匀,直到没有颗粒存在,在搅拌的时候可以选择用搅蛋器,这样搅拌起来更为均匀,速度更快。红糖的放入量则根据自己日常生活中喜欢的甜度来决定,不喜欢甜味的人可以选择不放,喜欢吃的比较甜的人则可以多放些。

  2、将搅拌好的仙草液过滤一下,这样烧仙草的成品的口感会更会滑嫩。

  3、取350毫升的水倒入锅中烧沸,然后慢慢的把刚刚过滤好的仙草液一点点的倒入锅中,边倒边搅拌,要不停的搅拌,搅拌速度不能太快,稍微慢一点,直到仙草液全部倒完,锅中的液体也全部变成黑色,等锅中的液体煮沸了,就可以关火了。

  4、将煮好的烧仙草倒到干净的容器中,放凉之后盖好放到冰箱中,烧仙草就做好了,等到要吃的时候取出来食用就可以了。

  5、要吃的时候取出容器,倒扣在砧板上,用刀切成小块,就可以拿来做甜品了,在做甜品的时候可以搭配时令水果粒,西米露,椰汁,牛奶,桂花蜜,奶茶,芋圆,椰果,珍珠等等,根据自己的喜好进行选择。

  结语:以上是小编整理的“大暑吃仙草是什么意思,大暑吃烧仙草是哪里的习俗”内容,希望能够给大家带来帮助。

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