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寿县美食推荐 寿县特色美食攻略

来源： 最后更新：22-10-04 09:18:08

　　【寿县大救驾】

　　用面粉、白糖、猪油，再加以桂花、青红丝等几十种辅料，制作出了真正的大救驾。这种扁圆状的糕点，是用油酥出来的，形成了内外几十层酥脆的薄皮，内陷中还有冰糖、菊脯核桃仁等衬料，吃起来，脆而不硬，油而不腻，清香爽口。

　　【“大美兴五香贡干”】

　　“大美兴五香贡干”起源悠久，是用传统工艺制作的美食特产，迄今已有300多年的历史。明朝成化年间，正阳关街头上挂上了“大美兴”店号。这个店铺用用小薄仓压干制作，豆干圆滑、小巧、板实，板而不硬，质细味醇，异香可口。

　　【寿州粉褶子】

　　粉褶子是本地较有影响的、平民型的传统食品。用自家生产的绿豆，将其磨成粉，调成糊状，在锅里摊成薄饼。再把薄饼切成许多菱形小块，放在箔席上晒干，然后放在瓦罐里保存起来。由于菱形小薄饼被晒干以后呈弯曲的褶皱状，这东西就被称作“粉褶子”。

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