来源: 最后更新:22-07-11 02:31:59
树莓和覆盆子没有区别,覆盆子和树莓指的是同一种水果。我国野生树莓资源十分丰富,大约有210种,南北各地均有分布。树莓浆果除供鲜食外,主要用来加工制成各种食品,如果汁、果冻、微发酵饮料、清凉饮料、糖渍果实、果酱、果酒及果汁糖浆等。
覆盆子的果实是一种聚合果,有红色,金色和黑色,在欧美作为水果,在中国大量分布但少为人知,仅在东北地区有少量栽培,市场上比较少见。
覆盆子在欧洲久经栽培,有多数栽培品种作水果。覆盆子果实酸甜可口,有“黄金水果”的美誉。可以制作覆盆子巧克力蛋糕、覆盆子补血汤、覆盆子奶冻等。
国外对树莓的经济栽培利用较早,在19世纪中叶俄罗斯已有大量树莓品种进行栽培,目前,俄罗斯、南斯拉夫、波兰、德国、美国、加拿大、英国、匈牙利的年产量均在万吨以上。
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