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2020中国渔村特色美食有哪些？ 什么渔村成为我国首个纯渔业农业重要文化遗产

来源： 最后更新：22-08-26 11:11:22

　　特色美食

　　1.鱼滋面

　　象山石浦鱼滋面，有着深厚悠久的历史，而在当地有名的石浦胖大嫂海鲜排档，它的招牌菜便有这“鱼滋面”，象山籍诗人冯忠孝在《石浦鱼糍面》一诗中这样描述鱼糍面的美味：鱼渗粉丝名本奇，如加麻辣更相宜。诸君若到京城去，夸得满天口沫飞。

　　2.葱油蟹

　　葱油裹着蟹香扑面而来，微甜的鲜味挤满了鼻腔。掰一节蟹腿，轻嘬一口，鲜嫩的肉滋溜滑进嘴里，从舌尖鲜到舌根的滋味，感觉自己没白活。

　　3.红烧望潮

　　红烧望潮，不论是望潮头还是望潮腿，嚼劲十足，是象山人难以忘怀的口味。

　　4.青麻糍

　　刚捣好的麻糍总是最受欢迎。直接撕一块吃在嘴里是满口软糯，清香四溢，嚼劲十足。要是经过油炸后，蘸以红糖，更是香味俱佳。如用火缸煨之，则别有一股乡村风味。对于象山人来说，这样的食物无比亲切，更易唤起我们心底最柔软的一抹记忆。

　　5.红烧带鱼

　　象山带鱼的口碑，是吃货们口口相传下来的。印度洋和南海过来的带鱼，鱼眼的眼白部分是黄绿色的，背上有珠状骨核，而且个头都比较大，其滋味远逊于东海象山带鱼。而冬季是带鱼的旺发期，肉质最为肥美，口感鲜糯。这盘带鱼，可以多吃一碗米饭呢！

　　6.米馒头

　　酷似铜锣烧的米馒头，白云 一般的洁白和柔软，软糯香甜。往往买一盒子，早餐没吃完，亦可充当下午点心。舀糕馒头近年来，已随着象山人的脚步纷纷走向县外，成为馈友佳品，受到饕客欢迎。

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　　7.海鲜面

　　象山海鲜面是当地人生活不可缺少的一部分，象山人实在，新鲜捕捞上来的海鱼、蛏子、贝壳、虾蟹等可不是拿来蜻蜓点水、锦上添花的，而是结结实实地占据了一碗面中近一大半的空间。先把贝壳类挑出来吮吸干净，再把虾蟹类剥壳吃掉，然后一口鱼肉一口面地大快朵颐，最后捧起碗喝尽那鲜美醇厚的汤头。一碗面落肚，鲜得眉毛都掉下来后，满足地捧着肚子回家。

　　8.食饼筒

　　各种海鲜和时令蔬菜包裹在一起，好像小时候妈妈把菜肴都夹到你碗里，怕你吃不够。薄且脆的面皮，包裹着各式各样的菜肴，放在平底锅内慢慢地煎热，面皮变得金黄酥脆，来上一口齿颊留香。

　　9.象山咸包蟹

　　没吃过咸包蟹，就等于没来过象山。红膏诱人、肉质饱满的咸包蟹可以说是象山的标志性食物，将蟹的活色美味鲜香，发挥到了极致。夹一撮蟹膏蘸醋，轻轻送入口中，那种又咸又鲜的味道绝对让你回味无穷！

　　10.特色鲻鱼冻

　　鲻鱼肉质厚，鱼肉香醇而不腻。在冬日里不经意间，打冻的鲻鱼，味道尤其鲜美。冰冰的凉凉的“冻”夹杂着鱼肉，一早裹稀饭吃，滋味不要太满足噢！

标签: 象山  带鱼  鱼肉  山人  海鲜  

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