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2020杭州富阳常绿镇大章村的特色美食

来源： 最后更新：22-08-25 06:02:08

　　当地美食：常绿南瓜、圆团、常绿大豆腐、清蒸洋鸭、石斑鱼、农家三鲜、笋干筒骨煲、桂花肉杂烩

　　常绿南瓜：常绿阔板南瓜籽南瓜是富阳地方特色农作物种质资系代表品种，凭借其种质的优异性和农家传统糕点制作的饮食文化传承，在富阳本地具有较高的知名度。

　　圆团：类似一种稞，与富阳“塔饼”相近，最大的区别在于外观精致小巧，馅料丰富讲究，分咸馅和甜馅两种:咸馅一般是为白色，馅科以本地新鲜笋类点缀，油而不腻；甜馅包的是豆沙，它的皮里加进了方言叫‘青'的植物，具有独特的清香。

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　　常绿大豆腐：选配鸡汤、肉糜、冬笋、香菇、木耳、瑶柱(即干贝)、大昧[即开洋虾干)等配料混合熬制，临起锅加以芡实粉搅拌，再浇上热油香葱，一盆味美随即上桌，既是菜肴又可作点心的，深得老状元的欢心!此后便成了常绿人代代相传的日常饮食的孝心菜。

　　清蒸洋鸭：蒸菜是常绿及周边地区的一种流行吃法，这个菜是常绿人勤俭持家的最好写照。汤汁味道鲜美醇厚，油而不腻，酥而不腥，生津开胃，易于吸收。

　　石斑鱼：石斑鱼味道鲜美，蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

　　农家三鲜：材料没有限制，各家有各家的配方，丰俭由人、多寡随意，唯一不变的就是好吃！

　　笋干筒骨煲：干笋简骨贷是常绿一道家常美食，主要食材有干笋、猪筒子骨、姜等。竹笋合有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、维生素等,与筒骨炖煲营养丰窝，口感极佳。

　　桂花肉杂烩：位于常绿镇周边一种有名的特色菜，由面粉祥鸡蛋油炸，色泽黄亮，口感酥软，味道香醇，配以肉沫香葱或菜梗、黑膜儿等辅料,味道更佳。

　　“章妈妈的菜”在周边地区小有名气。在常绿，章是一个大姓，特别是大章村，村里人基本都姓章，这里的家庭主妇有个统一的称呼叫“章妈妈”。这个名字很亲切，就是告诉大家来常绿就像回家，回家就吃妈妈烧的菜。

标签: 富阳  石斑鱼  南瓜  而不  味道  

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