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武汉六渡桥美食店铺推荐（武汉六渡桥美食店铺推荐）

来源： 最后更新：24-04-27 03:14:55

　　江氏糯米鸡在远东巷开了30多年，早上来这里买一份糯米鸡，是许多街坊多年来的习惯。在武汉糯米鸡越来越稀少的当下，不少人认为，江氏的糯米鸡，称得上是武汉最好吃的糯米鸡之一。

　　各家糯米鸡配方各不相同，江氏使用的是传承自父亲的老配方，糯米里面裹有肉丁、榨菜丁、香菇丁等等，还有一股正到好处的胡椒味。他们家还会在糯米鸡出锅时用夹子夹出一个开口，浓郁的香气就从这里溢了出来。

　　悠闲的六渡桥老杆们最爱的，是在另外一头的老炎成牛肉米粉坐下来，叫上三两好友，点上几碗牛骨头、牛心、牛肝，每人一碗生烫粉——最重要的是那一杯早酒，然后道着家长里短，品着酸甜苦辣，晃晃悠悠地度过一个上午，那叫一个“虚浮”。

　　早酒之外，老炎成的生烫牛肉粉是街坊们最认可的头号招牌。牛肉每天现买现烫，新鲜嫩滑，汤汁麻辣鲜香，加上Q弹的米粉，几口下去，身上很快热了起来，唤醒你早起的身心。

　　门面很小，显得有些破，甚至连招牌都是歪的，但是里面今年重新装修过，收拾得干净亮堂。老板每天三点就要起来熬制炸酱和卤水，这一做，就是30年。

　　面条是生面下锅，比别家店要煮得更久，换来更劲道弹牙的口感;纯肉熬出的炸酱油润但不腻，看得出来瘦肉占比不少。

标签: 糯米  牛肉  炸酱  武汉  米粉  

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