请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

致癌物有哪些,哪些食品是致癌物 致癌物的食品有哪些

来源: 最后更新:22-06-29 07:39:28

导读:在这个谈癌色变的年代,每个人都对被贴了“致癌物”标签的东西诚惶诚恐。比如烧烤、腌菜、咸鱼等等。然而,除了这些翻来覆去讲的,还有一些你不知道的1类致癌物,就藏在你身边。

在这个谈癌色变的年代,每个人都对被贴了“致癌物”标签的东西诚惶诚恐。比如烧烤、腌菜、咸鱼等等。然而,除了这些翻来覆去讲的,还有一些你不知道的1类致癌物,就藏在你身边。

致癌物有哪些分类?

1类,是明确的人类致癌物

这个大家族有100多名成员,名声在外的有:

黄曲霉毒素、苯并芘、亚硝胺、香烟、槟榔、X射线、酒精和酒精饮料等。

2A类,对人类很可能致癌

有丙烯酰胺、黄曲霉毒素M1、铅、4-甲基咪唑等。

2B类,对人类可能致癌

比如蕨菜、氯仿、汽油、硝基苯、DDT(杀虫剂)等。

3类,尚无足够证据确定是否致癌

比如汞、皮革加工、苏丹红、三聚氰胺、二氧化硫(放鞭炮)、印刷油墨(报纸)等。

4类,不太可能导致人类癌症

目前,只有一种物质——己内酰胺(重要的有机化工原料)能幸免于难。

Empire CMS,phome.net

以下这些食物会增加罹患胃癌、结直肠癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌的风险。

1加工肉

市售的经过盐腌、腌渍、烟熏、发酵等方法来改善风味和延长保存期的肉制品,都属于加工肉。

包括培根、火腿(肠)、热狗、灌肠、咸肉、腊肉、熏肉、腌牛肉、肉干以及肉罐头、肉酱等,以及餐馆、路边烧烤摆的呈粉红色的肉。

Empire CMS,phome.net

2咸鱼、鱼片干、鱿鱼丝、海米、虾皮等

尤其是腥味明显的海产干货,其中隐藏的致癌物可能更多。

所以,水产干货要选择腥味小、储存干燥、存放时间短的,且买回家后需放在低温环境密封储存,尽早吃掉。

3腌制咸菜

蔬菜中本就含硝酸盐,腌制时可能会被还原成亚硝酸盐。

通常来说,白菜等叶菜类蔬菜中的硝酸盐含量要高于萝卜等根茎类蔬菜。

4存放不当的隔夜菜

隔夜菜会滋生细菌,若当天吃不完,最好做熟后提前分开,趁热放入热水烫过的保鲜盒中密封放好,放进冰箱冷藏。

5熏烤食物

肉在高温炭火烧烤中,脂肪会高温分解或聚合产生有害物,如致癌物苯并芘。

对于酷爱烤肉的人,要控制进食数量及次数,并且注意,烤肉要避免在明火上直接烤制,同时多吃新鲜的蔬果。

6高温油炸食物

煎、炸这两种烹调方法,会使食物接触的温度达几百摄氏度以上,不仅会破坏较多的维生素,而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性,可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。

标签: 致癌物有哪些  哪些食品是致癌物  疾病预防  致癌  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/jiankang/cjjb/7276.html

  • 1暴雷!一名00后卷走5亿,都知道金融茶室骗局,为何还赶着上套

    暴雷!一名00后卷走5亿,都知道金融茶室骗局,为何还赶着上套

  • 2美学者:美国在联合国经历“耻辱时刻”

    美学者:美国在联合国经历“耻辱时刻”

  • 3昌平线一夜 昌平 线

    昌平线一夜 昌平 线

  • 4鞍山年假可以跨年休吗?(年假可否跨年)

    鞍山年假可以跨年休吗?(年假可否跨年)

  • 5鞍山机场航班信息(鞍山机场航班信息查询)

    鞍山机场航班信息(鞍山机场航班信息查询)

  • 6临沂市科技馆12月展教活动安排 临沂市科技馆春节开放时间

    临沂市科技馆12月展教活动安排 临沂市科技馆春节开放时间

  • 72023年山东省122全国交通安全日主题活动直播入口+回放入口

    2023年山东省122全国交通安全日主题活动直播入口+回放入口

  • 82023年山东省122全国交通安全日主题活动直播观看入口

    2023年山东省122全国交通安全日主题活动直播观看入口

  • 9安庆公积金贷款额度是多少(安庆公积金贷款额度多少看什么)

    安庆公积金贷款额度是多少(安庆公积金贷款额度多少看什么)

  • 10安庆居民养老保险档次有哪些(安庆居民养老保险档次有哪些标准)

    安庆居民养老保险档次有哪些(安庆居民养老保险档次有哪些标准)

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:jxyuer#foxmail.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 江西育儿网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-3