来源: 最后更新:22-06-20 10:09:30
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。因此有些人会认为胆囊炎患者也能食用鸭蛋,但事实是否如此了,我们可以从下面的文章中了解到胆囊炎能不能吃鸭蛋。
咸鸭蛋黄里的胆固醇含量很高,每100克鸭蛋含有565毫克胆固醇,吃多了不仅会加重胆囊炎患者的病情,还会引发高血脂、高血压及其他心脑血管疾病,除了高胆固醇之外,鸭蛋中的脂肪大部分都在蛋黄中。有资料显示,鸭蛋黄中脂肪的含量高达31%左右。也就是说,整个蛋黄几乎三分之一是由脂肪组成的。
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鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺、大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效的作用。但是鸭蛋含有大量的胆固醇和较高脂肪,因此对于胆囊炎患者要不建议过多食用。
鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,如果食用高胆固醇的鸭蛋就会加速胆汁的排空和胆囊的收缩,更加容易引起疼痛,所以胆囊炎不宜多食鸭蛋。
胆囊炎患者要以低胆固醇饮食为主,除了鸭蛋含有大量的胆固醇意外,鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼等等都含有大量的胆固醇,因此对于胆囊炎患者在饮食方面要避免食用上述食物。
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