来源: 最后更新:22-01-19 04:07:52
茼蒿是常见的蔬菜,但它也有一些搭配禁忌。有些人就想问,茼蒿和鸡蛋能一起吃吗?
1
能一起吃。
茼蒿和鸡蛋在营养和功效等方面都没有相克的地方,所以可一起吃。且两者同吃还能促进维生素A的充分吸收,对健康有益。
2
补充营养
鸡蛋含有大量的维生素,矿物质和蛋白质,尤其是蛋白质含量丰富,品质极佳,而茼蒿中的维生素,蛋白质,矿物质,膳食纤维含量也不算少,二者同食,有助于营养的补充。
开胃消食
茼蒿中含有一种挥发油,有特殊的香味,有增加食欲,宽中理气的好处,搭配营养丰富的鸡蛋一同食用,能更好的开胃消食,并且还能促进肠胃蠕动,利于消化。
保护肝脏
鸡蛋中所含的维生素B2及少量的微量元素有助于分解和氧化体内的致病物质,部分蛋白质可促进肝细胞再生,对肝脏损伤有修复作用,而茼蒿亦有一定的润肺补肝功效,所以二者搭配食用可以帮助保护肝脏健康。
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茼蒿炒鸡蛋
材料:茼蒿300克,鸡蛋2个,葱花,植物油,食盐各少许。
做法:
1.茼蒿洗净,焯水后切成段,备用。
2.鸡蛋打入碗中,加少许白开水,搅散。
3.炒锅烧热,倒入植物油,油温八成热时倒入鸡蛋液,炒熟后盛出备用。
4.原锅放入葱花,炒香后倒入茼蒿,翻炒几下。 5.再将炒好的鸡蛋倒入一同翻炒,最后放入食盐调味即可。
茼蒿鸡蛋汤
材料:茼蒿500克,鸡蛋2枚,芝麻油、盐、鸡精适量。
做法:
1、茼蒿洗净沥干,鸡蛋打散。
2、起锅放1碗水烧开,放茼蒿炒软,倒入蛋液,焖煮1分钟,然后放盐、鸡精调味,淋上芝麻油即可。
注意事项:
1、茼蒿在翻炒时,速度一点要快,以免其维生素和芳香精油被破坏。
2、鸡蛋在搅拌时,最好是沿着一个方向搅拌,且搅拌时加少许食盐,这样鸡蛋会更鲜嫩。
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