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孕妇吃莴笋怎么做好吃

来源： 最后更新：22-02-26 03:00:04

莴笋炒虾仁

用料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。

做法：

1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。

2、坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起。

3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。

4、接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。

5、最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。

功效：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利，莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。两者合一，更能让孕妈妈补充各种营养，身体更强壮。

清炒莴笋丝

用料：莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个。

做法：

1、莴笋切丝。

2、锅里放油烧热，将蒜末入锅。

3、马上放莴笋丝大火迅猛翻炒，炒到莴笋丝变软了。

4、少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅。

功效：莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。

木耳炒莴苣

食材：莴笋500克,木耳(干)50克，大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克

做法：

1.木耳择洗干净;

2. 莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀;

3. 大葱斜刀切成小段;姜、蒜切小粒;泡辣椒切马耳朵状;

4. 锅内放猪油烧到六七成热，放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生，再放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。

广式香肠炒莴笋

食材：广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。

做法：

1、香肠上锅蒸10分钟左右至熟。

2、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片，蒜去皮切片。

3、将香肠切片。

4、锅入油，炒香蒜片。

5、下入莴笋和香肠同炒。

6、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

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