来源: 最后更新:22-02-23 10:00:03
孕妇是可以吃空心菜的,适量食用有一定好处,可补充多种孕期所需营养,有益孕妇及胎儿健康。但若是食用不当,比如体质虚弱、脾胃虚寒、经常腹泻的孕妇吃了,就可能加重不适。所以这类孕妇要慎吃空心菜。
另外,空心菜在生长过程中,很多都会喷洒农药,若孕妈妈吃了这样的空心菜,尤其是刚喷洒果农药的,就可能导致农药中毒,对自身及胎儿都很不利。
1、空心菜中含有草酸,所以在炒之前最好先用开水烫一下,以免影响钙的吸收。
2、空心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快炒,不等叶片变软即可熄火盛出,避免营养流失。
3、应选择质量好的空心菜食用,用了太多农药的,闻起来气味很重的不宜选,以免对孕妇及胎儿健康造成伤害。
蒜蓉空心菜
食材:空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。
做法:
1、空心菜洗净,控水。
2、蒜瓣拍碎,切成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段,摘下。
4、先热锅再热油,油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了,调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油,立刻关火,余温翻炒均匀即可。
肉末空心菜
食材:肉馅,空心菜丁,盐,生抽,老抽,蒜末,糖。
做法:
1、炒锅放油,油温热时放入肉馅翻炒,加生抽、少许老抽、盐调味,待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。
2、然后放空心菜丁,翻炒均匀,加少许糖、盐调味出锅!如果炒的过程中太干,可放少许水。
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