来源: 最后更新:22-02-23 10:00:02
空心菜确实有影响钙质吸收的作用,但实际上孕妇吃空心菜是没问题的,并不会导致缺钙。
空心菜中草酸含量较高,而草酸遇见钙物质后会形成草酸钙,影响人体对食物中钙的吸收。但实际上,除了空心菜外,菠菜、番石榴等食物也富含草酸,却从来没有听说过它们会影响钙的吸收,引起腿抽筋,可见这个说法是有点“偏心”的。
1、提高免疫力
空心菜含有丰富的蛋白质,每100克空心菜就含有2.2克蛋白质,孕妇吃空心菜,可以补充蛋白质,加强体力保持活力,提高身体免疫力,有效抵抗病菌入侵。
2、补钙
每100克空心菜就有99毫克钙元素,钙元素含量很高,孕妇食用可以补充钙元素,维持新陈代谢的正常,维持神经系统功能的正常,还可以促进胎儿神经系统的健康发育。
3、通便
空心菜中含有大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治孕期便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
4、促进胎儿发育
空心菜中含有多种对胎儿发育有益的成分,比如烟酸成分,可以预防胎儿先天畸形,钙元素可以促进胎儿骨骼发育,铁元素能预防胎儿先天贫血症,维生素C能提高胎儿的免疫力,维生素A和胡萝卜素能保护胎儿视力发育。
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1、烹饪空心菜前,要用热水焯一下,以免草酸在体内跟钙质结合,干扰人体对钙质的吸收。
2、空心菜应旺火快炒,最好清炒或清煮,不要添加肉类及性凉的食物做配料,这样营养更全面,且清热去火效果更好。
3、空心菜不能生吃,因为生吃不仅口感一般,且有一定的农药残留,对健康不利。
4、空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的孕妇不宜多食。
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