来源: 最后更新:22-01-29 09:27:00
麻辣烫是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉,被细细地穿在了签子上,一股脑儿地往高温里推,真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程,它们就这样被粗糙的人类搅和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分开。而实际上,麻辣烫的精髓不在于煮,而在于汤料。它是用七日以上之陈汤,当日先做调料,用布襄包裹,浸入其间,致之于釜,待沸腾,依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢,依次放入,作七八成熟即捞起,再取调羹将蒜泥姜末佐之,在上面撒少许熟芝,一碗色香味俱佳的上等美味就做成了,令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴,闻起来浓香四溢,尝起来辣气却是愈演愈烈,直至意犹未尽,不得不望辣兴叹矣,不得已而弃之。
麻辣烫以“麻辣”著名,高温以及劲辣对口和胃都是一种考验,很多妈妈孕前很喜欢吃麻辣烫,怀孕后实在收不住口,建议少吃为妙,首先因为补营养,其次是刺激咽喉与肠胃,最重要的是对胎儿发育不利。
月子期间禁食辛辣重口的食物,对伤口回复不利,反而还会刺激咽喉与肠胃器官,月子时人身体的各项器官比较脆弱,对摄入的食物比较挑剔切勿等到出月子后才后悔莫及。
哺乳期间禁食辛辣的食物,刺激性的食物对奶水会有影响,直接危害到宝宝,更可能引发回奶的现象。有些妈妈由于吃了过多辛辣食物,导致婴儿吃奶后出现过敏现象。
婴儿以母乳和奶粉为主食,辛辣刺激的食品不止会对大脑有损害,还会影响其他身体器官发育。小宝宝应该吃得清淡一些哦。
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