来源: 最后更新:22-01-26 06:54:07
红菇别称:正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇。红菇是闽西、北传统土峙产。红菇的味道鲜美而清甜,营养丰富,并有去污、生新、补血等功效。食用时,通常作蒸、炖、炒、烩均可,如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品,素以醇厚鲜美,清香爽口,汤色清红而著称。在烹饪时将红菇干品用清水快速冲洗后,放入适量水中浸泡十分钟左右,再将红菇放入肉类中煲汤、味美、香甜。许多地区的妇女分娩后,往往用红菇炖酒或炖肉类等食用,以补血去污,恢复体质。小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻;妇女坐月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有“南方红参”之称。红菇还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。一般人都适合食用,尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。
红菇可祛准妈妈水肿。准妈妈一般在怀孕六到九个月,脚会有不同程度的水肿出现,如果吃些红菇猪骨头汤,这种现象便不会出现。妇女在怀孕期间常吃红菇鸡汤,可使婴儿日后肤色红嫩,体格健壮。
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红菇含有多种人体所需氨基酸,非常适合产妇食用。产妇生产过程中失血多,生产后身体虚弱,多吃红菇鸡汤是快速补血恢复身体的最好办法。
红菇含有多种人体所需氨基酸,非常适合哺乳妈妈吃。红菇可蒸、炖、炒、烩,如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳。
婴儿吃红菇可以预防佝偻病,但婴儿吃的红菇一定要剁碎,否则不易于消化。
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