来源: 最后更新:22-09-21 03:00:19
海参营养价值非常高,深受不少人喜爱。而怀孕后需要补充大量营养,那么海参孕妇能吃吗?下面就一起来看看相关介绍吧。
孕妇能吃海参吗
海参的营养价值高,每百克水发海参含蛋白质14.9克。蛋白质是生命的物质基础。妊娠期,胎儿对蛋白质的要求量明显增加,如果母亲蛋白质摄入不足,会影响胎儿的生长发育。海参中的蛋白质含量十分丰富,含有人体需要的18种氨基酸,孕妇平时吃一些海参,有利于胎儿的正常发育。
海参含有丰富的DHA,它是一种多价不饱和脂肪酸,是维持正常免疫的必须营养位置,可提高免疫力,尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必须。脑营养学家研究发现,DHA、胆碱、磷脂等是构成大脑皮层神经膜的重要物质,是贮存与处理信息的重要结构。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸,能维护大脑细胞膜的完整性,并有促进脑发育、提高记忆力的作用。
《随息居饮食谱》中记载:“海参能滋阴补血、健阳润燥,调经、养胎、利产。”同时海参中含有大量的微量元素碘,有助于胎儿的智力发展。碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用。因此对孕期高血压患者极为适宜。
孕妇怀孕后体内孕激素不停发生变化,各种有害细菌容易乘虚而入,而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用,其中海参素的杀菌作用尤为突出。
孕期海参的做法
海参汤的做法
用料:乌参126克,冬菇26克,虾干10克,油适量,盐适量,鸡粉适量,扇骨汤适量。
做法:
1、乌参、冬菇、虾干洗净泡软。
2、将乌参放入准备好的扇骨汤锅中,放入浸泡好的冬菇、虾干。
3、盖锅盖,大火煮滚。转小火煲2小时左右。
4、加入适量的食盐、鸡粉,煮滚,即可关火。
小贴士:
浸泡干货冬菇的时候,可以在碗里放入一点白砂糖,加入适量的温开水,拌匀后放入干货冬菇,不用一会就泡发好了。
葱烧海参的做法
用料:大葱葱白2段,油5勺,盐1/2勺,蚝油2勺,干淀粉1/2勺,清水适量。
做法:
1、海参洗干净,竖向切,一只海参切3刀。葱白竖向切,对半切,再将一半对半切。
2、锅内大火烧热油,转中火,下葱白。葱白出香味立刻关火称出。
3、锅内留葱油,开火,加蚝油。迅速滑散加入清水,转中火。
4、清水烧开,加入海参,翻拌均匀。海参烧开锅,转大火。
5、干淀粉加水调成湿淀粉,迅速拌匀加入锅中。
6、汤汁快收干后,立刻加之前炒好的葱白。稍微散点盐,出锅。
小贴士:
1、泡发海参可以用即食海参。
2、葱白一定要用大葱葱白。
3、葱一定要葱白部分。
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