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亚麻籽油发苦还能吃吗

来源: 最后更新:22-04-28 12:01:27

导读:亚麻籽油发苦还能吃吗

亚麻籽油发苦还能吃吗

能吃。

亚麻籽油有苦味是正常的,能继续食用。因为亚麻籽油是纯物理低温压榨而成,最大程度的保留了亚麻籽的营养成分和味道,所以纯正的亚麻籽油味道中微带苦涩味和一点点青草味。

另外,亚麻籽油存放的地方不当,比如受到阳光照射后,就会被氧化也可能出现变质发苦的情况,而变质的亚麻籽油不宜再食用。

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亚麻籽油怎么保存好

由上可知,亚麻籽油保存不好容易变质。下面一起来了解下亚麻籽油的保存方法吧。

1、冷榨亚麻籽油开瓶后,最好在45-60天之内吃完,因为a-亚麻酸是怕氧气的,开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的。同时每次用过后都要将瓶盖拧紧,减少空气氧化。

2、最好选择小包装的亚麻籽油,如果是大包装的打开后食用时间比较长,容易氧化,不饱和脂肪酸会慢慢变成饱和脂肪酸。

3、亚麻籽油在保存时,要选择避光、低温(最好是5度恒温的地方,避免氧化。

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4、亚麻籽油如果出现混浊、沉淀或有“哈喇味”的情况则代表已经变质,不宜再继续食用。

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亚麻籽油怎么吃好

低温烹饪

亚麻籽油不能用于高温烹饪,可在烧菜时冷锅冷油、常温烹饪,单独使用或与日常食用油调和烹饪,更健康也更美味。

靓汤调味

煮好的汤,或是煮熟的粥,可以滴几滴亚麻籽油调味,调鲜,调香。

巧拌凉菜

夏季是吃凉菜的主打季,可以用亚麻籽油调凉菜,也可以用来抖面条,抖粉条吃,更美味,更鲜香。

烘焙糕点

选用亚麻籽油烘焙糕点更清香宜人,也可和食用油或是奶油添加在一起做烘焙糕点。

亚麻籽油发苦还能吃吗

标签: 亚麻  还能  凉菜  糕点  低温  

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