来源: 最后更新:22-04-27 03:01:48
材料:泥鳅、韭菜籽、枸杞子、菟丝子、盐、味精。
做法:
1.将泥鳅沸水烫杀,剖腹去内脏、肠杂等,韭菜籽、枸杞子、菟丝子均洗净,韭菜籽与菟丝子装入一纱布袋,口扎紧。
2.将泥鳅、枸杞子、纱布袋共入锅,加入水,用旺火煮沸后再改文火煨至水剩余300毫升左右时。
3.取出布袋,加入盐及味精即成。食肉饮汤,每日1次,连服10日为1疗程。具暖中益气,补肾壮阳之效。
材料:泥鳅适量,豆腐2小块,姜1小块,花生油,高汤,料酒2大勺,白醋1大勺,盐糖1小勺,鸡精。
做法:
1.用一个小桶子买回来先用水冲一下,放入泥鳅可用小量生姜,食用油让其吐出泥沙。
2.要有带手柄的筛子,将所需泥鳅倒入筛子。
3.水煮开后,右手掀开锅盖,左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧。
4.轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉。
5.捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用。
6.木耳入温水中泡发摘洗干净,豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段。
7.锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤2杯烧开,加入泥鳅和豆腐,加入料酒、白醋、盐、糖。
8.煮开5分钟后加入木耳,再中火煮10分钟左右,加入鸡精和香菜段拌匀即可。
材料:泥鳅200克,瘦猪肉100克,辅料:枣(干)10克,黄芪15克,调料:姜3克,盐2克。
做法:
1.红枣泡发,去核,把黄芪和红枣洗净。
2.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟,捞起洗净。
3.泥鳅用滚水烫一下,用清水冲洗;去内脏,洗净抹干水分。
4.将泥鳅用油煎至两面微黄色,铲起装盘中。
5.在汤煲内烧滚适量清水,放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。
6.烧开后用小火继续煲约3个小时,加入姜、盐即可。
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