来源: 最后更新:22-11-04 11:12:36
每年进入秋天以后,生马蹄会大量上市,它肉质细嫩洁白,味道甘甜,能滋阴润肺,也能为人体补充丰富营养,但这些新鲜上市的生马蹄在食用时也有诸多讲究,只有烹调方法正确,才能让人们品尝到生马蹄的美味,才能让人体吸收到马蹄中含有的丰富营养。
生马蹄再洗净以后入水煮熟或者放在蒸锅中蒸熟,然后再去掉它表面的紫红色外壳,得到里面,白色果肉以后放在碗中,再另外准备一个小盆里面放入适量的白糖,最后用得到的马蹄果肉直接蘸食白糖,滋味特别好,能让人们品尝到马蹄的鲜嫩滋味。
1、南瓜马蹄饼
生马蹄可以和南瓜搭配在一起做南瓜,马蹄饼吃在做的时候,需要把南瓜和马蹄提前用清水洗净,入蒸锅蒸熟,然后取出南瓜的果肉和马蹄捣碎成泥状,再加入适量的糯米粉和面粉调匀后制成面团揉匀,把制成饼坯在锅中放油加热以后,把制好的饼皮直接入热油,炸到表面金黄,取出沥油就能食用。
2、红枣马蹄汤
生马蹄还可以和红枣搭配在一起煲汤喝,再做的时候需要准备红枣50克,新鲜马蹄150克,冰糖20克把准备好的红枣去掉外壳以后切成块状生马蹄,则用清水洗净以后去掉外壳得到的果肉切成块状,与红枣,一起入锅加冰糖,放入足量清水一起煮开,再用小火慢慢煲制,20分钟后锅中的红枣马蹄汤就能包好,取出后可直接食用。
3、红椒炒马蹄
生马蹄还可以和红椒搭配在一起炒着,吃在做的时候需要把新鲜的生马蹄洗净后去掉外壳,切成片状,再把红椒去掉里面的辣椒籽洗净以后切成丝状,在炒锅中放油,加入切好的红椒,炒香后再把切好的马蹄片入锅快速翻炒,加入少量生抽和食用盐调味,炒熟后直接出锅装盘,就是红白香间的美味红椒炒马蹄。
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