来源: 最后更新:22-11-02 12:18:42
糖葫芦一般指冰糖葫芦,大多是用山楂、草莓等弄成串蘸上麦芽糖稀做出来的,很受人们的喜爱,而在近日,东北摊主把鸡爪猪蹄做成糖葫芦,那东北摊主把鸡爪猪蹄做成糖葫芦具体是怎么做出来的?能吃吗?
一、东北摊主把鸡爪猪蹄做成糖葫芦具体是怎么做出来的?能吃吗?
11月22日,黑龙江哈尔滨,摆摊卖糖葫芦的项先生把糖葫芦卖出了新花样,在他的摊位上,除了卖传统的糖葫芦外,他还自己开发出几十种非常规的品种,比如,鸡爪糖葫芦、月饼糖葫芦、辣椒糖葫芦、猪蹄糖葫芦、辣条糖葫芦、海带糖葫芦等等,在他这里,感觉东北万物皆可糖葫芦,他的摊位一出,经常会被顾客围观,也有不少人前来尝鲜。
二、糖葫芦怎么做出来的?
准备材料
平时在家中制作冰糖葫芦时,需要的材料很简单,它需要准备山楂,冰糖,竹签的清水。另外如果方便还可以准备适量的豆沙或者其他自己喜欢水果。
制作步骤
1、把准备好的山楂用清水洗净以后,控干表面的水分,然后再把山楂的蒂去掉,用刀从中间把山楂切一个口,取出里面的籽儿,这时如果喜欢,可以把准备好的豆沙放入两片山楂的中间。
2、把准备好的竹签用清水洗干净以后,再把处理好的山楂穿在竹签上,每根竹签穿5到6个山楂就可以。
3、按一比一的比例准备好冰糖和开水,把它们一起放到锅中,开火煮制,煮的时候一定要用中小火,熬到冰糖全部融化以后再熬一会儿,把冰糖全部熬成浓稠的糖浆。
4、在熬糖浆的时候一定要用平底锅,而且在熬的过程中不能用勺子搅拌,可以轻轻晃动平底锅,让糖浆均匀的散在平底锅的底。
5、等锅中的糖浆熬好以后,把串好的糖葫芦快速放到糖浆里,飞快的转动一圈,然后拿出放在准备好的面板上,如果看到它表面粘的糖浆很多,可以轻轻向下拉一下,这样就能在糖葫芦的底面出一层平滑的糖片。
6、等做好的糖葫芦降温以后,它表面的糖浆就会全部凝固,这时自制的糖葫芦也就做好了,如果一次吃不完还可以把它存放冰箱,两三天以内都不会变质。
标签: 东北 摊主 鸡爪 猪蹄 做成 糖葫芦 具体 怎么 出来
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