来源: 最后更新:22-11-01 04:52:34
大家吃过五彩椒香小黄鱼吗?吃过的朋友肯定还得这道菜的味道吧?
内陆城市的小黄鱼都是冰鲜,可是烹调得当的话,依然可以保留黄鱼的嫩滑鲜美
黄鱼,干红辣椒,生姜,青、红椒各1个,蒜瓣,小葱,料酒,食盐,白糖,生抽,鸡精,陈醋
1、将料理干净的黄鱼用少许食盐内外抹匀。
2、锅烧热后倒入适量植物油,同时将黄鱼放入油锅内,晃动油锅,确保黄鱼表面均匀受热且不沾锅。
3、开大火将黄鱼煎至两面金黄,捞起备用。
4、锅内少许植物油烧热,将姜丝、干红辣椒丝爆出香味后放入黄鱼,点料酒、食盐、生抽、少许高汤焖5分钟后,加蒜粒和陈醋白糖调味。
5、焖好的黄鱼装盘,锅内保留汤汁,水淀粉勾芡后淋在已装盘的黄鱼上。
6、撒上小葱花、青红椒丝,植物油少许烧热后淋在鱼身上。
小诀窍
1、热锅冷油炸鱼的时候鱼身不容易沾锅。
2、不喜欢酸甜口味的,可以不放陈醋和白糖,直接是蒜香辣味。
3、芡汁稍微勾厚点,这样可以确保味道全部包裹在黄鱼上。
2024年河北省青年志愿服务公开课观看+回放入口河北省青年志愿者中心、河北省青年志愿者协会联合“志愿汇”平台
许昌供暖时间2024(许昌供暖时间2023) 行程单在哪里打印 飞机行程单在哪里打印 2024泰安油价9月20日调整(泰安今日油价查询) 阿里和腾讯互相开放,绝对更利好腾讯且对拼多多的利空极其有限2024宁波北仑公交795路调整运营(北仑792路公交车视频)