来源: 最后更新:22-10-28 09:55:08
三文鱼是西餐中经常会用到的食材,而且它是制作刺身的常见原料,现在国内水产市场上也经常能看到新鲜的三文鱼在出售,但人们对它的吃法还不了解,不知道三文鱼怎么做最好吃。其实三文鱼有多种不同的吃法,一会我就把它家常做法写出来分享给大家。
三文鱼粥
1、三文鱼这种食材肉质鲜美,它不单可以做成西餐和刺身,还可以做成中式美食三文鱼粥,在制作的时候,需要准备三文鱼150克,大米一百克,香菇三四朵,黑胡椒和盐以及橄榄油各适量。
2、把准备好的三文鱼洗净以后,去掉外皮,再把它切成丁状,加入少量食用盐和黑胡椒腌制半小时。准备好的大米用清水淘,洗干净以后入锅,再把香菇洗净以后切成丁状,也放到锅中,加入足量清水和大米一起煮。
3、在锅中的大米煮到八成熟时,加入腌好的三文鱼丁,再煮一会煮到粥软糯粘稠以后加少量橄榄油和食用盐调味,调匀以后关火取出即可食用。
清蒸三文鱼
1、清蒸三文鱼需要准备新鲜三文鱼肉500克,青蒜三棵,生姜和大蒜以及生抽各适量准备一些,再准备适量的料酒和植物油以及白糖。
2、把准备好的三文鱼肉洗干净以后,切成块状,放到蒸盘中,然后加入准备好的料酒,在蒸锅中放水,把放有三文鱼的蒸盘,放到蒸锅中,隔水蒸20分钟。
3、在蒸三文鱼的过程中,要在炒锅中放植物油加热,放入葱姜炒香,随后放入生抽和白糖炒成料汁,在三文鱼蒸好以后,取出时直接把炒好的热的料汁浇在三文鱼上,最后洒上切碎的青蒜就能上桌食用。
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