来源: 最后更新:22-10-12 09:17:22
喜欢美食的人对大螃蟹都不陌生,知道它是肉质特别鲜嫩的水产食材,而且它黄色的蟹黄、蟹膏,在做好以后大螃蟹外表色泽红润,散发着诱人的香气。平时很多人购买大螃蟹以后也想自己烹调,只是不知道他怎么做才好吃,今天我就专门带大家了解大闸蟹的做法教程,能让大家对大螃蟹的吃法多一些了解。
1、大螃蟹清蒸最好吃,在做清蒸大螃蟹时,应该准备新鲜的螃蟹3到4只,再准备适量的生姜,把生姜洗净以后,切成片状,在锅中放适量清水,放入姜片加热,把水烧开。
2、这是需要准备适量的紫苏放到蒸锅中,再把蒸屉放入蒸锅,然后把清洗干净的大螃蟹直接摆放在蒸屉上,摆放大螃蟹时一定要把它翻着放,让它肚皮朝上,这样可以防止流黄。
3、盖好锅盖,加热煮制,等锅开以后再煮,15分钟左右,锅中的大螃蟹壳就能变为红色,这时可以把火关掉,五分钟以后把大螃蟹取出放在盘子中,吃的时候取出蟹肉,蘸取适量用醋和酱油制成的料汁就可以。
1、大闸蟹除了可以清蒸以外,还可以用豆豉炒着吃,在制作时可以准备新鲜大闸蟹,两只,帮她清洗干净以后切成块状,再准备豆豉一点,红辣椒一两,蒜茸一两。另外还要准备适量的蚝油和白糖,以及鸡精。
2、炒锅中放油加热以后,把切块以后的大闸蟹入油锅炸成金黄色取出,洗过以后放入红辣椒和豆豉炒香,再加入适量的高汤以及调味料炒匀,最后放入炸好的大闸蟹一起煮2分钟,煮好以后用水淀粉勾芡就可以。
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