来源: 最后更新:22-10-07 06:32:48
紫甘蓝通体都是紫色的,不过,却也是包菜的一种,紫甘蓝中的营养成分非常高,,含有很多维生素、蛋白质等营养物质,其营养成分甚至比一般的包菜更高一些。很多人吃紫甘蓝都是炒熟了再吃,很少有人生吃包菜,其实,使用紫甘蓝的方法有很多。
紫甘蓝是可以生吃的。很多西餐沙拉都会用到生的紫甘蓝。在做沙拉的时候,最好将紫甘蓝切成小块,再搭配其他的蔬菜一起吃,因为紫甘蓝生吃会有少许的苦味。紫甘蓝里面的花青素和维生素含量很高,生吃的话,可以最大程度地将这些营养物质保存下来。
1、做鸡蛋饼吃
先准备好新鲜的紫甘蓝、鸡蛋和适量的面粉。将紫甘蓝用清水冲洗干净,再把紫甘蓝切成长条状,放到碟子里别用。再在盆子里加入水,开始和面,一定要充分和匀,再将盖子盖上。接下来,拿出一小坨面粉,擀成薄薄的饼状,将鸡蛋敲开,加入紫甘蓝搅拌好,再将面饼放锅里煎,加入鸡蛋液,煎熟即可吃。
2、凉拌吃
将紫甘蓝洗干净之后,切成细细的丝状,再在里面加入一些盐和糖,腌制一刻钟左右,将腌出来的水分倒掉。将盐、醋、鸡精和麻油等调料放到一起搅拌均匀,再加入辣椒油和蒜末,做成调味汁,接着将调味汁撒到紫甘蓝上面,腌制一阵即可。
3、做沙拉吃
将肉清洗干净之后,切成薄片状,接着,将紫甘蓝用水清洗干净,切成小块状。将油锅烧热,将切好的肉片放进去翻炒,撒入一些胡椒粉和鸡精待到肉片炒成七分熟,再加入姿紫甘蓝,再加入一些盐,翻炒两分钟即可。
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