来源: 最后更新:22-10-07 02:52:45
小龙虾是一种非常美味的海鲜,不仅味道好,而且营养非常丰富。不过,有的人可能并不喜欢吃海鲜,不习惯吃小龙虾,这样的情况下,可以尝试吃虾皮,虾皮是用毛虾制作而成的,所含的营养成分也是非常高的。用虾皮做汤喝,可以补钙。下面,我们来看看虾皮汤的做法。
做虾皮汤,一定要将虾皮清洗干净,最好先将虾皮浸泡半小时,这样更容易清洗。如果不喜欢虾皮的味道,可以准备一些姜丝和蒜蓉,先将姜丝和蒜蓉爆炒好,再加入虾皮翻炒,这样可以去味。做虾皮汤的时候,一定要用大火煮,多煮几分钟,待到虾皮汤变成奶白色,喝起来才好喝。
1、南瓜虾皮汤
虾皮汤的做法步骤很多,虾皮可以和多种食材搭配做汤。用南瓜和虾皮是最经典的搭配方式之一。先将南瓜里面的瓤去掉,将南瓜企切成块。再将南瓜放到油锅里面翻炒。加入适量的水,用大火将其煮开,待南瓜煮熟的时候,放入盐、葱花和虾皮。
2、肉片虾皮汤
先将虾皮汤放到清水里洗干净,再捞出来放到筛子里面沥干水分。将猪肉洗净后切成薄薄的片状。在锅子里加入适量的食用油,下肉片,翻炒几下,待到猪肉片变色之后,将虾皮放进去翻炒。两分钟后,加入黄酒和盐,再放入适量的水,待到汤变成奶白色,即可出锅。
3、紫菜虾皮汤
先将紫菜放到清水里面浸泡一下,捞出来洗干净。将虾皮也放冷水浸泡之后,清洗好。先在锅子里面加入大量的水,煮沸。接着将紫菜放到沸水里面煮,翻滚几下后,下虾皮,再将鸡蛋打进去,最后,加入一些小青菜和适量盐。
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