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地瓜小薏仁粥（地瓜薏米粥）

来源： 最后更新：22-09-22 06:33:45

不知大家是否喝过地瓜小薏仁570粥呢？没喝过的朋友请看下面小编给大家准备的内容，希望大家喜欢。

地瓜小薏仁粥

材料

小薏仁150公克，绿豆30公克，红地瓜100公克，黄地瓜100公克，水1200㏄，冰糖35公克

地瓜小薏仁粥的做法

1.小薏仁、绿豆洗净后浸泡于冷水中约1小时，捞出沥干水分，备用。

2.红、黄地瓜去皮后洗净，切丁备用。

3.取一汤锅，加入作法1小薏仁、绿豆以及水，煮至滚沸后改小火，盖上锅盖焖煮约15分钟，加入作法2红、黄地瓜丁续煮约10分钟。

4.于作法3锅中加入冰糖拌匀，煮约5分钟即可。

地瓜小薏仁粥的营养分析

薏仁，又称薏苡仁、苡米。一般常用的薏仁为白薏仁，是薏仁除去外壳与种皮的谷仁，而糙薏仁则是指除外壳后的部份，外皮为深咖啡色，维生素B群与纤维质较完整。

薏仁虽名为谷类，但脂肪与蛋白质含量相当高，又容易代谢，所以吃多了也不会有发胖之虞。同时含有多量的维生素A.C.D.E与B群，若每天食用60公克，可以有效降低胆固醇与血脂肪，预防高血压、中风及心血管疾病。很多人也说薏仁是养生圣品，可使皮肤光滑，减少皱纹，有消除色素斑点的功效，还能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，长期食用可达到减肥与美白的功效。

薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2～3小时，让它充份吸收水份，在吸收了水份后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

近来薏仁被奉为美容圣品，因含丰富的植物性蛋白质、油脂、醣类、维生素和矿物质等，可调节生理机能、美白养颜及消炎，经常食用能让原本粗糙的肌肤逐渐细緻动人。薏仁在煮前必须先用冷水浸泡1小时，再和糯米以1：1的比例煮，口感才会嚼劲又不会太硬，最具养颜美容的效果。

薏仁含有纤维质、蛋白质、矿物质、维生素B1、B2、油脂、殿粉等营养成分，不仅具有美白退火的功效，且丰富的膳食纤维，可促进体内血液及水分的新陈代谢，达到利尿、利水的作用，进而使体重减轻。警告您，薏仁对身体会造成冷虚作用，怀孕及经期妇女，应避免食用。

一般常用的薏仁是白薏仁，为薏仁去除外壳与种皮后的榖仁。近来薏仁被奉为美容圣品，因含丰富的植物性蛋白质、油脂、醣类、维生素和矿物质等，可调节生理机能，还具有美白养颜及消炎。

薏仁在入电锅蒸之前最好先用冷水浸泡至少1小时，口感才会香Q有嚼劲，又不至于太硬。

含丰富的蛋白质、脂肪、钟点，能有效去除雀斑、粉刺，使皮肤光滑。

味甘淡、性微寒，以健脾清热、补肺的作用，最让人称道，加上含有维生素B1，更可以改善粉刺、淡化斑点，预防肌肤粗糙;但孕妇、体质虚寒的人不宜食用。

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