来源: 最后更新:22-09-14 10:01:49
杏子是夏季的水果,成熟期在6~7月份。杏子,隶属于蔷薇科杏属,植株为落叶乔木,我国大多数地区都有种植,随着培育技术的发展杏子的品种极多,有红杏、毛红杏、油杏、白杏、黄杏等。按用途主要分为食用杏类、仁用杏类和加工用杏类。食用杏类,果实大形、肥厚多汁、甜酸适度、着色鲜艳,主要供生食,也可加工用;仁用杏类,果实较小、果肉薄、种仁肥大、味甜或苦,主要采用杏仁,供食用;加工用杏类,果肉厚、糖分多,便于干制。
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