来源: 最后更新:22-09-11 02:51:31
1、准备一只乌鸡,把乌鸡剁成小块,放入水盆里清洗一下。
2、在锅中倒入适量的清水,把洗干净的乌鸡冷水下锅,放在锅中焯一下水,水烧开后撇去浮沫,再煮两分钟。
3、再把乌鸡肉放进高压锅中,倒入适量的清水,放入葱段、姜片、红枣等配料。
4、盖上锅盖,小火炖上40分钟即可。
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡,个别地区称为小白鸡,已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸,包括8种人体所需氨基酸。
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