水芹菜有没有毒水芹菜有没有毒素

来源：最后更新：22-08-20 09:40:38

导读：水芹菜无毒，是食用又是药用的高级无公害草本蔬菜。水芹菜富含各种维生素和矿物质，每100克可食部分含蛋白质1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5

水芹菜无毒，是食用又是药用的高级无公害草本蔬菜。水芹菜富含各种维生素和矿物质，每100克可食部分含蛋白质1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。水芹菜的叶含有挥发性物质，具有独特的香味，可以提高人的食欲。

一、水芹菜有没有毒

水芹菜无毒。水芹菜富含各种维生素和矿物质，每100克可食部分含蛋白质1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等，其嫩茎和叶柄质鲜嫩可口，可生拌或炒菜。

二、水芹菜能不能吃

水芹菜可以食用。水芹菜的嫩茎和叶柄作为蔬菜吃，经常吃这种水芹菜有清洁人的血液、降低人的血压和血脂等效果，所以水芹菜是食用又是药用的高级无公害草本蔬菜。一般人群都可以吃，具有降低血压的作用，适合高血压和动脉硬化患者吃，但由于性凉质滑，故脾胃虚寒、肠滑不固者慎吃。注意水芹菜不能和甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹一起吃。