来源: 最后更新:22-08-19 08:24:21
杏鲍菇菌体长,菌盖小,菌盖灰,菌体白。白灵菇菌盖比较大,菌体短,形状像灵芝,菌盖纯白。杏鲍菇的味道有明显的特征,有淡杏仁的味道。白灵菇没有杏仁的味道。白灵菇含有真菌多糖和维生素等生理活性物质和多种矿物质,具有调节人体生理平衡、提高人体免疫功能的作用。可以益气补血,预防妇科肿瘤等疾病。
一、白灵菇和杏鲍菇的区别
1、外形:杏鲍菇菌体长,菌盖小,菌盖灰,菌体白。白灵菇菌盖比较大,菌体短,形状像灵芝,菌盖纯白。
2、味道:杏鲍菇的味道有明显的特征,有淡杏仁的味道。白灵菇没有杏仁的味道。
二、白灵菇的营养价值
1、提高免疫力:白灵菇含有真菌多糖和维生素等生理活性物质和多种矿物质,具有调节人体生理平衡、提高人体免疫功能的作用。
2、补钙:白灵菇富含精氨酸、赖氨酸等有利于智力发育的营养成分,含有18种氨基酸、维生素d和其他多种矿物质,是中老年人和青少年补钙的理想选择。
3、益气补血:白灵菇非常适合女性食用,白灵菇可以益气补血,预防妇科肿瘤等疾病,同时可以滋润肠胃,平衡阴阳。
4、预防癌症:可以预防和治疗老年心血管疾病和骨质疏松症。此外,白灵菇含有丰富的真菌多糖,具有抗癌作用,可以增强人体免疫功能。香
三、白灵菇的吃法
1、耗油白灵菇
(1)料:白灵菇300克,蚝油适量,香菜适量,红椒适量。
(2)做法:
①白灵菇洗净,用刀斜切成大片。
②锅里放少量油,翻炒。
③翻到水分几乎没有时,加入耗油,翻炒后加入红椒圈。
④炒一会儿后加入香菜炒。
2、清拌白灵菇
(1)料:白灵菇200克,食盐适量,鸡精适量,花椒油适量。
(2)做法:
①姜和葱切,白灵菇切片。
②用水煮白灵菇,不要长时间煮。
③加入青椒油、鸡精、盐混合。
④烹饪,撒上葱和枸杞即可。
3、芹菜白灵菇
(1)材料:白灵菇(干)一根,芹菜一根,姜末一点,豆瓣一勺,生抽一点,植物油一勺。
(2)做法:
①白灵菇用水浸泡3小时,洗净撕开小片,芹菜切粗丝。
②爆香豆瓣和姜末,豆瓣先放,炒香后放姜。
③加入芹菜和白灵菇炒,3分钟左右就熟了,起锅前加入生抽。
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