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龙井茶和铁观音的区别，产地、茶种与外形等区别

来源： 最后更新：22-08-19 10:33:18

1、产地区别：龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村，铁观音产于福建泉州市安溪县。2、茶种区别：龙井茶属于绿茶，铁观音属于乌龙茶类。3、外形区别：龙井茶外形扁平光滑，颜色嫩绿。铁观音条索卷曲壮结，砂绿色，表面有白霜。4、功效区别：龙井茶具有消除疲劳、解痉等功效。铁观音有抗老化、抗癌、抗动脉硬化等功效。

一、龙井茶和铁观音的产地区别

1、龙井茶：龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村一带，根据产地细分为狮、龙、云、虎，民国后梅家坞产量大幅提高，以前人们根据5个产地的不同质量分为龙井茶质量排行榜，分别为狮、龙、云、虎、梅，解放后龙井茶在浙江省内广泛栽培，质量参差不齐，现统一分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井，西湖龙井质量最好。

2、铁观音：铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723~1735年，既是茶名，也是茶树品种名，介于绿茶和红茶之间。安溪县是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，也是福建省乌龙茶出口的基地县市，产茶历史悠久，自然条件独特，茶叶质量优良。

二、龙井茶和铁观音茶的茶种区别

1、龙井茶：龙井茶属于绿茶，制作过程中未发酵，经过杀青、整形、干燥等技术制作的饮料，颜色和提取的茶汤多保存新鲜茶叶的绿色格调。

2、铁观音：铁观音属乌龙茶类，中国十大名茶乌龙茶类代表，介于绿茶与红茶之间，属于半发酵茶类，经采摘、萎凋、摇晃、炒青、揉捻、烘烤等工序制作。

三、龙井茶和铁观音的外形区别

1、龙井茶：龙井茶外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛，汤色嫩绿（黄）明亮，清香或栗香，但部分茶具有高火香，味道清爽或浓醇，叶底嫩绿，尚完整。

2、铁观音：铁观音条索卷曲、壮结、沉重，传统工艺的茶叶呈青蒂绿腹蜻蜓头状，颜色鲜艳，砂绿色，红点明亮，叶子表面有白霜，汤色金黄，浓艳清澈，明亮，味道醇厚，入口回甘，叶底明亮，丝面光泽。

四、龙井茶和铁观音的功效区别

1、龙井茶：龙井茶有助于人们消除疲劳，集中注意力，工作之余喝一杯，提高工作效率。同时，龙井茶中富含的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。此外，龙井茶还能抗氧化和缓解衰老，对美容和减肥有奇效。

2、铁观音：铁观音含有高氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，营养和药效成分多种多样，具有养生保健功能，具有抗老化、抗癌、抗动脉硬化、糖尿病预防、健康减肥、龋齿预防、清热降火、敌烟醒酒等功效。

标签: 区别  龙井茶  铁观音  

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