冷冻的石斑鱼能不能清蒸，石斑鱼怎么做好吃

来源：最后更新：22-08-12 05:18:18

导读：冷冻石斑鱼能清蒸，但是口感不如活的鱼好吃，清蒸石斑鱼的脂肪含量低、蛋白质含量高，很有营养。石斑鱼的常见做法有炒石斑鱼片、石榴石斑鱼、家常石斑鱼粥等。炒石斑鱼片要先将石斑鱼切片，加入盐和姜丝拌匀，再加入

冷冻石斑鱼能清蒸，但是口感不如活的鱼好吃，清蒸石斑鱼的脂肪含量低、蛋白质含量高，很有营养。石斑鱼的常见做法有炒石斑鱼片、石榴石斑鱼、家常石斑鱼粥等。炒石斑鱼片要先将石斑鱼切片，加入盐和姜丝拌匀，再加入生粉并倒入少量食用油拌匀。在蒜蓉里加入适量生抽和少量白糖调匀，等到汁变为透明色即可出锅。

一、冷冻石斑鱼还能清蒸吗

冷冻石斑鱼还能清蒸，只是口感没有活鱼好吃。清蒸石斑鱼是广东菜中的一道传统名菜，肉质洁白，鲜美如鸡，还是一道浙江菜，脂肪低，蛋白质高，清蒸后能维持石斑鱼的营养。

二、石斑鱼怎么做才好吃

1、炒石斑鱼片

（1）材料：石斑鱼500克、姜、蒜、胡椒粉、料酒、生抽、糖、玉米淀粉。

（2）做法：石斑鱼切片，加入盐和姜丝拌匀（盐不要太多，否则会变咸，最后还要加入生抽）加入生粉，再加入少量的食用油混合。放在冰箱里冷藏15-30分钟。蒜拍碎，切成蒜蓉，倒入小饭碗。在蒜蓉里加入适量生抽和少量白糖调匀。锅里的油烧热了，倒入煎片煸香，倒入鱼片。先不要翻炒，等到成型了，再翻动。等到变色、成型了，倒入蒜蓉生抽汁。等到汁变为透明色，就可以出锅了。