百合的科属分类，百合有哪些营养价值

来源：最后更新：22-08-10 07:45:57

导读：百合是百合科百合属，多年生草本球根植物，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.

百合是百合科百合属，多年生草本球根植物，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有如秋水仙碱等多种生物碱。

一、百合的科属分类

百合是百合科百合属，多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美等北半球温带地区，世界上至少有120个品种，其中55个产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状，由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。